Mae'r rysáit hon ar gyfer rholiau wyau cyw iâr yn gwneud y gofrestr wy trwchus sy'n boblogaidd mewn bwytai gorllewinol. Mae'n gwneud 15 - 16.
Angen cyngor ar sut i gadw rholiau wyau rhag dod allan yn rhy sych neu'n rhy soggyll? Dilynwch y 11 awgrym syml yma i droi allan y Rholio Wyau Perffaith .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 llwy fwrdd
- saws soî
- Halen a phupur i flasu
- Pencyn o bren corn
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1 Brest Cyw iâr heb ei waenio heb ei groen
- 3 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 llwy de llosgi corn
- 1 llwy fwrdd o saws wystrys
- 2 llwy de saws soi
- 1/2 llwy de siwgr
- 1 ewin garlleg (clustog)
- Mae 2 stalks seleri (wedi'u sleisio'n groeslin)
- 1 winwnsyn fach (wedi'i dorri'n fân)
- 1 pupur coch coch (wedi'i ffrio)
- 1/2 cwpan
- madarch newydd (wedi'i sleisio)
- 1 cwpan ffrwythau ffa mwng (wedi'i rinsio a'i ddraenio)
- 2
- winwns werdd (wedi'i dorri'n fân)
- 4 llwy fwrdd olew ar gyfer chwistrellu (neu yn ôl yr angen)
- Ar gyfer y Gwiswyr
- Gwneuthurwyr rholio wyau 14 - 16
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd (wedi'i gymysgu â 1 llwy fwrdd o ddŵr, neu fel bo angen, i selio peiriannau)
Sut i'w Gwneud
1. Rinsiwch y fron cyw iâr ac ewch yn sych, gan dorri unrhyw fraster. Torrwch yn stribedi tenau. Ychwanegwch y saws soi, halen a phupur a chist y corn. Marinate y cyw iâr am 15 munud.
2. Mewn powlen fach, cymysgwch 1 llwy fwrdd o ddŵr gyda'r 1 llwy de o fri corn a'i neilltuo. Cymysgwch y 2 llwy fwrdd sy'n weddill gyda'r saws wystrys, saws soi a siwgr. Rhowch o'r neilltu. Golchwch a pharatoi'r llysiau.
3. Cynhesu'r wok ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew.
Ychwanegwch y cyw iâr a'i droi ffrio nes ei fod yn newid lliw ac mae 80 y cant wedi'i goginio. Tynnwch o'r wok.
4. Glanhewch y wok ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a'i droi nes ei fod yn aromatig (15 eiliad). Ychwanegu'r seleri a'r winwnsyn wedi'i dorri. Stir-ffri nes bod y nionyn yn dechrau brown, ac yna ychwanegwch y pupur , y madarch a'r brwynau ffa. Ychwanegwch ychydig o halen a / neu siwgr i'r brwynau ffa os dymunir. Ewch yn y winwns werdd.
5. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r wok. Gwthiwch popeth hyd at yr ochr ac ychwanegu'r cymysgedd saws wych a dŵr yn y canol. Rhowch y cymysgedd cornstarch a dŵr yn gyflym i droi ac ychwanegu at y saws, gan droi'n gyflym i drwch. Cymysgwch y saws gyda'r cyw iâr a llysiau. Tynnwch o'r gwres ac oer.
6. Cynhesu'r olew ar gyfer ffrio'n ddwfn i 375 gradd Fahrenheit. Wrth aros i'r olew gynhesu, paratowch y rholiau wyau.
7. Gosodwch lappwr rhol wy allan o'ch blaen. Rhowch 3 - 4 llwy fwrdd o lenwi'r canol, gan ei lledaenu felly nid yw'n codi ond nid yn mynd yn iawn i ymyl y gwrapwr. Rhowch eich bys yn y gymysgedd o 2 lwy fwrdd llosg corn a 1 llwy fwrdd o ddŵr. Ymylon 3 gwlyb y gwrapwr, ac eithrio'r ymyl isaf sydd agosaf atoch chi. Codwch waelod y gwrapwr dros y llenwad a'i dynnu i mewn iddo. Plygwch yn yr ochr, gan bwyso i lawr i gadw, a rholio'r rolio wyau gweddill y ffordd. Gwasgwch i lawr yr ymyl uchaf i selio.
8. Ychwanegwch y rholiau wy yn ofalus i'r olew poeth, 1 neu 2 ar y tro, a ffrio dwfn nes eu bod yn troi'n euraidd brown .
Tynnwch a draeniwch ar dywelion papur. Gweini gyda saws Melys a Sour a / neu Mwstard Poeth ar gyfer dipio.
Mwy o Ryseitiau Rôl Wyau
Rolliau Wyau - gyda phorc barbeciw
- fideo
Angen rhai awgrymiadau coginio? Rhowch gynnig ar Energizers Roll Egg
a Sut i Rewi Rolliau Wyau