Mae Tofu yn gynhwysyn hynod hyblyg ac yn ffordd wych o dorri cig bach allan o'ch diet. Os na chawsoch eich ennill i'r ochr soi eto, efallai y bydd y tacos hyn yn ddysgl sy'n eich helpu chi. Mae tofu cadarn wedi'i dorri a'i choginio gyda sbeisys bregus, ac yn gorffen yn troi i fyny eidion daear a wyau wedi'u sgramblo ar yr un pryd. Mae caws melty, slaws crunchy, a salsa verde tangy yn rhoi boddhad i'r gwead tacos a blasau llachar. Os ydych chi'n fegan, dim ond adael y caws neu ei gyfnewid am ddewis arall o fegan.
Os ydych chi'n bwyta'r tacos hyn ar gyfer brunch, gwasanaethwch gyda datws brecwast a ffrwythau ffres. Os ydych chi'n eu bwyta ar gyfer cinio, gweini gyda guacamole neu ddipyn ffa a sglodion. Maen nhw hefyd yn flasus fel tacos cysgod caled os ydych chi'n hoffi eich tacos yn fwy crwniog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 14 oz tofu (yn gadarn, wedi'i ddraenio a'i dorri i mewn i 1 ciwbiau)
- 2 cwpan cymysgedd coleslaw
- 3 sbarion (gwenyn gwenyn, wedi'u sleisio'n denau)
- 1 llwy fwrdd cilantro (llawn, wedi'i ffresio, wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd o sudd calch
- Halen a phupur i flasu
- 1 llwy fwrdd canola (neu olew graenog)
- 1 winwnsyn bach (wedi'i ffrio)
- 1 pupur bach (wedi'i gywiro)
- 1 jalapeño bach (wedi'i ffrio'n fân)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1 llwy fwrdd tomato past
- 1 cwpan llwy de
- 1 1/2 llwy de powdr chili
- 1/2 llwy de paprika (ysmygu)
- 10 tortillas corn bach (neu 8 tortillas canolig, corn neu blawd)
- 1 cwpan caws (Monterey, wedi'i dorri'n ôl)
- 1/2 cwpan salsa verde
Sut i'w Gwneud
- Rhowch tofu mewn haen sengl ar haen ddwbl o dywelion papur a phump gydag haen dwbl arall o dywelion papur. Rhowch badell drwm ar ei ben i wasgu'r lleithder allan o'r tofu. Gadewch eistedd am 10 munud.
- Yn y cyfamser, gwnewch y slaw. Cyfunwch y cymysgedd slaw bresych, winwnsyn y gwanwyn, cilantro, a sudd calch. Tymorwch â halen a throi'n dda.
- Ychwanegwch olew canola neu grapeseed i sgilet fawr a gwres dros wres canolig. Ar ôl poeth, rhowch winwns a phupur cloch a sauté am 3 munud. Ychwanegwch jalapeño a garlleg a sauté am 1 funud arall.
- Ychwanegwch past tomato, cwmin, powdr chili, a phaprika mwg a choginiwch, gan droi, am 1-2 munud, neu hyd nes ei fod yn fregus ac wedi'i ddosbarthu'n gyfartal.
- Ychwanegu tofu llond llaw ar y tro, gwasgu a thorri'r tofu gyda'ch dwylo wrth i chi ei ychwanegu at y sosban. Ewch yn dda a thymor gyda halen a phupur.
- Coginiwch am tua 5 munud, gan droi'n aml, ac yn dymhorol yn ôl yr angen. Os yw'r gymysgedd yn mynd yn rhy sych, ychwanegwch lwy fwrdd o ddŵr. Rydych chi am i'r gymysgedd fod yn debyg i gymysgedd taco cig eidion tiriog mewn gwlybwch a gwead. Tynnwch o'r gwres.
- Cynheswch y tortillas yn y ffwrn (wedi'u gorchuddio ar wres isel) neu mewn sgilet mewn cypiau. Ychwanegwch chwistrelliad o gaws a ddilynir gan y cymysgedd tofu, salsa verde, a slaw. Gweinwch ar unwaith.