Mae gan lawer o ddiwylliannau eu ryseitiau unigryw eu hunain ar gyfer bara. Mae'r bara dŵr Puerto Rico hwn ( pan de dŵr ) yn debyg i fara Ffrangeg neu Eidaleg oherwydd ei fod wedi'i wneud o'r un cynhwysion sylfaenol, ond mae'r broses pobi yn wahanol. Rhoddir y toes mewn ffwrn oer, wedi'i osod uwchben sosban o ddŵr berw. Mae'r bara yn parhau i gynyddu wrth i'r ffwrn gynhesu, gan achosi i'r crwst fod yn ddenus tenau a chrisp.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn sych sych sy'n weithgar
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 2 cwpan dŵr (cynnes)
- 1 llwy fwrdd o halen
- 5 cwpan blawd pob bwrpas
- Mae 2 llwy fwrdd o cornmeal (neu'r swm sydd ei angen ar gyfer llwch y bwrdd pobi, yn gallu defnyddio blawd yn lle hynny)
- 2 gwyn wy
- 2 llwy fwrdd dŵr
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y burum, y siwgr a 2 chwpan o ddŵr cynnes gyda'i gilydd mewn powlen gymysgu mawr. Gorchuddiwch y gymysgedd a gadewch iddo sefyll am tua 20 munud nes bod y burum yn ffurfio ewyn ar y brig.
- Cymysgwch yr halen a'r blawd ynghyd â bowlen gymysgu ar wahân.
- Ychwanegu'r gymysgedd blawd i'r cymysgedd yeast un cwpan ar y tro. Bydd y toes yn dechrau ffurfio wrth i chi ychwanegu'r blawd.
- Gludwch y toes am 10 i 15 munud ar ôl i chi ychwanegu'r olaf o'r blawd. Dylai fod yn elastig ac nid yw'n gludiog bellach.
- Rhowch fowlen fawr a rhowch y bêl o does wedi'i glustio y tu mewn. Gorchuddiwch y bowlen a gadewch i'r toes godi am 1½ i 2 awr. Dylai'r toes ddyblu mewn maint.
- Gwynwch faes gwaith a rhowch y toes sydd wedi'i godi arno. Gwahanwch y toes i mewn i ddwy ddarn gyfartal a'u clymu i mewn i docynnau hir ar wahân, tua 12 i 14 modfedd.
- Chwistrellwch rywfaint o win corn neu blawd ar fwrdd pobi neu daflen cwci yn ddigon mawr i ddal y ddau dail. Rhowch y torth ar y bwrdd neu'r daflen a gwnewch 3 i 4 slas ar hyd pob un gyda chyllell sydyn.
- Cymysgwch y gwyn wy a'r ddau gwely llwy fwrdd sy'n weddill gyda'i gilydd. Brwsiwch y gymysgedd wy ar ben y torth.
- Rhowch y torth ar rac y ganolfan o ffwrn oer, yna rhowch basell pobi bas ar y rac islaw'r torth. Llenwch y padell bas gyda 1 cwpan o ddŵr berw.
- Arhoswch 10 munud, yna trowch y ffwrn i 400 F. Cacenwch y torth am 35 munud. Dylai eu tymheredd mewnol gyrraedd 200 F a dylent fod yn euraidd ac ychydig yn ysgafn. Gweini'n gynnes.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Mae cornmeal yn gweithio'n well ar gyfer llwch y bwrdd pobi neu daflen y cwci, ond bydd blawd mewn pinsh.
- Gwneir y bara hwn heb fraster felly mae'n well mwynhau'r diwrnod y mae'n cael ei bakio - fe fydd hi'n anodd iawn. Os ydych chi eisiau achub yr ail daf tan y diwrnod wedyn, cwblhewch hi mor ddiogel â phosib felly ni fydd yn sychu, a'i ail-gynhesu yn y microdon am ychydig eiliadau.
- Gallwch chi ddefnyddio'r bara i wneud brechdanau Cuban neu ddefnyddio bwlch i wneud pwdin bara .
Canllaw Cam wrth Gam i wneud Bara Dŵr Puerto Rican
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 91 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 992 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |