Gallwch wneud arepas de maiz peto (gorn homini) blasus gan ddefnyddio hominy tun. Ond gallwch chi hefyd eu gwneud o ŷd hominy sych, sy'n arwain at flas blasu ffres gyda gwead ychydig yn fwy sylweddol. Rwy'n hoffi gwneud y rhain - mae'n ymddangos yn fwy tebyg i'r hyn y byddai menywod traddodiadol wedi'i wneud yn y gorffennol (hy, mae'n fwy o waith!). Mae angen ichi gynhesu'r corn meny sych dros nos i feddalu cyn ei berwi a'i wasgu y bore nesaf (o leiaf y dyddiau hyn gallwn ddefnyddio prosesydd bwyd fel llwybr byr).
Dewch yn gynnar a gwnewch y rhain ar gyfer brecwast penwythnos a byddwch chi'n teimlo fel abma traddodiadol, gan goginio brecwast godidog ar gyfer ei theulu hyfryd a diolch. Eu gwasanaethu wedi'u sleisio a'u llenwi â chaws, neu ochr yn ochr â phlât o wyau.Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- corn meny sych sych (maiz trillado blanco , brand Goya yn gwerthu hyn)
- 4 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy de o halen
- Llawdriniaeth cwpan 1 / 2-1
- Olew llysiau ar gyfer sosban
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y hominy a'i roi mewn powlen. Gorchuddiwch hi gyda dŵr a gadewch iddo drechu dros nos.
- Yn y bore, draeniwch y meny a'i osod mewn sosban trwm. Ychwanegwch 3 i 4 cwpan o ddŵr ffres ac 1 llwy de o halen, ac yn dod i fudferdd. Coginiwch ar fudydd ysgafn, wedi'i orchuddio, gan droi o bryd i'w gilydd, nes bod yr ŷd yn feddal a chywilydd, am wead blawd ceirch dur. Ychwanegwch fwy o ddŵr os oes angen i atal yr ŷd rhag glynu wrth waelod y sosban.
- Unwaith y bydd y rhan fwyaf o'r dŵr yn cael ei amsugno ac mae'r ŷd yn ddigon meddal, tynnwch o'r sosban (draeniwch unrhyw ddŵr gormodol) a'i roi mewn prosesydd bwyd. Ychwanegwch fenyn a 1/2 o laeth cwpan, a phroseswch â phwysau byr yn gyflym nes i chi gael rhyw fath o toes. Dylai'r gymysgedd glynu at ei gilydd a dylech allu ffurfio peli toes gyda'ch dwylo. Os yw'r toes yn torri pan fyddwch chi'n ceisio fflatio'r toes mewn disg, ychwanegwch fwy o laeth i'r cymysgedd.
- Llunio'r toes yn ddisgiau gwastad, tua 3 modfedd mewn diamedr ac tua 1/2 modfedd o drwch.
- Rwbiwch ychydig o olew llysiau ar sgilt trwm (mae haearn bwrw yn dda) a gwres dros wres canolig-isel. Coginiwch basau mewn cypiau, gan droi ar ôl tua 5 munud, nes bod y ddwy ochr yn frown ac ychydig yn crispy.
- Gweini'n gynnes. Os oes gennych chi extras, arbed siâp wedi'u siapio, heb eu coginio am y diwrnod wedyn trwy eu lapio mewn lapio plastig a'u storio yn yr oergell nes eu bod nhw'n barod i'w coginio. (Mae Arepas yn blasu orau o'r ffidil.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 179 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodiwm | 694 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |