Yn draddodiadol, mae mân swm i'w fwynhau gyda grŵp, gan eich galluogi i samplu nifer fawr o eitemau. Ond does dim rheswm na allwch chi wneud eich hoff brydau dim sum yn eich cartref. Gellir ymgorffori llawer o eitemau dimwm i brif bryd - er enghraifft, gall dyluniadau gymryd lle reis neu nwdls. Dyma fy hoff ryseitiau dim sum.
01 o 09
Dymchweliadau Tseiniaidd (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Mae'r rhain yn cael eu hystyried yn fwyd lwcus oherwydd eu bod yn debyg i arian hynafol Tsieineaidd. Er bod jiaozi yn fwyd traddodiadol o Flwyddyn Newydd Tsieineaidd, mae llawer o deuluoedd yn eu gwneud yn ystod achlysuron arbennig eraill, fel pen-blwydd. Mae gan y rysáit jiaozi hwn lenwi porc neu gig eidion, ac mae wedi bod yn ddarllenydd o 5 allan o 5 sêr.
Mae gan y rholiau gwanwyn eu tarddiad yn yr ŵyl y gwanwyn, ac fe'u llenwi'n wreiddiol â llysiau o gynhaeaf y Gwanwyn. Mae'r llenwad ar gyfer y rholiau gwanwyn hyn yn cynnwys porc barbeciw a madarch sych Tseiniaidd (madarch shiitake sych), ynghyd â moron wedi'i dorri'n fân, pupur coch coch, a brwynau mung ffa. Gweinwch y rholiau gwanwyn plaen, neu gyda saws soi syml a saws dipio finegr reis. Rholiau Gwanwyn Llysiau
Daw'r rysáit hwn oddi wrth Evelyn Chau , sy'n nodi bod y dwr yn amsugno blas y cig eidion wedi'i draddodi. Mae'n cynnwys ysgubor sitrws sych, sydd ar gael mewn marchnadoedd Tsieineaidd / Asiaidd.
Mae peli perlau yn fagiau cig porc sy'n cael eu rholio mewn reis glutinous ac yna wedi'u stemio. Daw'r enw o'u lliw sgleiniog, pearly ar ôl coginio, diolch i'r cotio reis glutinous. Mae reis glutinous, a elwir hefyd yn reis glân , yn cael ei werthu mewn marchnadoedd Tseineaidd / Asiaidd.
Y math hawsaf o dorri tseiniaidd i'w wneud, sy'n cael ei ffrio ar un ochr ac yna ei stemio. Yn ôl y chwedl, dyfeisiwyd potstickers pan losgi cogydd yn ddamweiniol swp o dyluniadau a phenderfynodd eu gwasanaethu beth bynnag. Yn ddelfrydol, dylai potstickers fod yn ysgafn ar y gwaelod ac yn feddal ac yn llyfn ar y brig. Potstickers Llysiau Sut i Rewi Potstickers
07 o 09
Cacen Gludiog Mae blawd reis glutin (blawd reis gludiog) ar gael mewn marchnadoedd Tsieineaidd / Asiaidd. Fel cacennau Tseineaidd eraill, mae cacen teipen yn cael ei stemio yn hytrach na'i bobi. Mae sleisys y gacen yn cael eu ffrio ychydig cyn eu gwasanaethu.