Mae Brie yn gaws meddal, hufenog, gwyn oddi ar wyn neu melyn gyda chriben bwytadwy. Fe'i gwneir o laeth buwch ac fe'i gwerthir fel arfer mewn cylchoedd bach. Mae'r caws yn aml yn cael ei weini ar dymheredd ystafell ar blât gyda chracers neu baguette, ac fe'ichwanegir at frechdanau a saladau. Gellir popio'r rownd yn y ffwrn gyda neu heb gregen. Ystyrir mai Brie yw un o gaws mawr y byd. Mae'n syml ac yn hyblyg, ac mae'n mynd yn dda â champagne, cnau, a ffrwythau.
Brie Ffrengig Gwreiddiol
Mae Brie Ffrengig Gwir yn gaws ffermdy meddal a wneir o laeth buwch heb ei basteureiddio. Ni ellir mewnforio Brie Ffrainc Gwir i'r Unol Daleithiau oherwydd mae'n rhaid i gawsiau a wneir gyda llaeth amrwd fod o leiaf 60 diwrnod i fod yn gymwys i fewnforio yr Unol Daleithiau, a fyddai'n golygu bod y Brie yn gorgyffwrdd i'w fwyta. Mae blas Brie Ffrengig yn gyfoethog ac yn ffrwyth ac mae ganddo wead hufennog.
Mae Ffrainc yn allforio Brie sefydlog sydd ar gael yn yr Unol Daleithiau. Mae'n gaws ardderchog, ond i fwynhau'r Ffrangeg enwog gwreiddiol, bydd yn rhaid i chi deithio i'r tu allan i'r Unol Daleithiau
Brie Domestig a Phesuredig
Mae Brie yn cael ei wneud mewn llawer o wledydd. Yn yr Unol Daleithiau, mae fersiynau domestig a rhyngwladol o Brie a fersiynau sy'n cael eu gwneud o laeth cyflawn a sgim pasteureiddio ar gael yn rhwydd. Mae braeniau wedi'u gwneud o laeth wedi'i basteureiddio braidd yn llai llachar na Brie Ffrengig. Maent ar gael plaen neu gyda pherlysiau.
Rindio Caws Bri
Mae Brie yn datblygu llwydni naturiol, gwyn ar y tu allan i'r rowndiau.
Mae'r tocyn mowlog gwyn yn fwyta ac yn flasus, ac fel rheol mae'n cael ei fwyta. Caiff brwynau o laeth wedi'i basteureiddio eu hannog i dyfu'r mowld. Mae'r caws yn cymryd unrhyw le o un i dri mis i aeddfedu, yn dibynnu ar faint y disgiau gwastad. Pan aeddfedir yn iawn, mae canolfan y caws yn feddal ac yn gwlychu fel pe bai wedi'i gynhesu.
Bwyta a Storio Brie at Home
Refrigerate Brie yn ei becyn gwreiddiol nes eich bod yn barod i'w fwyta. Yna tynnwch ef o'r oergell a chaniatáu tua awr i'r caws ddod i dymheredd ystafell ar gyfer y blas a'r gwead gorau. Ar ôl i chi dorri i mewn i rownd o Brie, mae'n dechrau colli ansawdd ar unwaith. Cynlluniwch i'w fwyta o fewn pum niwrnod. Wrth dorri, defnyddiwch lafn hir, tenau. Gallwch chi wasanaethu'r Brie gyfan ar fwrdd plât neu gaws neu dorri ychydig o sleisenau cul ar gyfer brechdan neu salad.