Dyma syniad cinio gwych wythnos-nos gyflym a hawdd: penna pasta (llyfn neu rwystredig) yn cael ei daflu gan asbaragws, rhai pancetta ysgafn, ysmygu (neu bacwn), a tomatos garws suddiog.
Am fersiwn llysieuol: rhowch y pancetta gyda rhywfaint o sgwash haf neu zucchini, wedi'i dorri i mewn i hanner llwythau.
Os oes gennych chi llysiau sydd wedi'u grilio dros ben o goginio barbeciw neu iard gefn , defnyddiwch y rhai hynny yn lle hynny! Mae'n ffordd wych o'u troi i bryd arall!
Ar gyfer blas boddach: cwtogwch y ewin garlleg yn fân yn hytrach na'i falu a'i adael i mewn. Rhowch y persli gyda dail basil ffres.
Am fersiwn salad pasta oer: rinsiwch y pasta mewn dŵr oer cyn gynted ag y mae'n al dente, yna draeniwch a throwch gyda'r cynhwysion eraill. Bydd defnyddio tomatos sych yn haul yn lle ffres yn helpu i atal y salad pasta rhag dod yn soggy. Ar gyfer y fersiwn hon, yn sicr ychwanegwch ychydig o olew olewydd wrth daflu'r cynhwysion gyda'i gilydd, er mwyn atal y pasta rhag glynu at ei gilydd mewn clwmpiau, ac yr wyf yn awgrymu defnyddio basil yn hytrach na phersli a defnyddio garlleg fach sydd yn aros yn y dysgl gan fod prydau yn llai blasus yn gwasanaethu oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- Punt penne 1 bunt
- 3 llwy fwrdd olew olewydd heb wych (ynghyd â mwy ar gyfer gwasanaethu)
- 1 ewin garlleg (wedi'i gludo a'i falu gydag ochr cyllell)
- Asbaragws 1 bunt (gwaelodwyd y gwaelod coediog a'u gwaredu, mae'r gweddill yn cael ei dorri'n groeslin i mewn i ddarnau oddeutu 2- i 3 modfedd)
- 1 peint tomatos ceirios (torri mewn hanner os yw'n fwy na tua 2/2 modfedd mewn diamedr, fel arall yn gyfan gwbl)
- Halen môr a phupur du ffres, i flasu
- 1 cwpan pancetta wedi'i ysmygu ( pancetta affumicata ) neu bacwn wedi'i dorri (wedi'i dorri'n stribedi tenau tua 1 modfedd o hyd)
- Dewisol: persli ffres (wedi'i dorri'n fân ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
Gosodwch pot mawr o ddŵr, wedi'i orchuddio, i ferwi dros wres uchel ar gyfer y pasta. (Pan ddaw'r dŵr at ferw treigl, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o halen môr bras neu halen Kosher ac unwaith y bydd y dŵr yn dychwelyd i ferw treigl, ychwanegwch y pasta a choginiwch yn syth i wead y dente .)
Yn y cyfamser, sawwch yr garlleg mewn 3 llwy fwrdd o olew olewydd mewn sgilt am oddeutu 1 munud dros wres canolig, yna ychwanegwch yr asbaragws a'r tomatos, a halen a phupur i flasu.
Parhewch i saute dros wres canolig, gan droi'n aml â llwy bren, hyd nes bod asparagws yn dendr, 5 i 8 munud. Tynnwch a thaflu ewin garlleg.
Yn y cyfamser, sawwch y pancetta neu'r cig moch mewn padell ar wahân nes eu bod yn ysgafn, yna draeniwch ar blatyn wedi'i bennu â thywel papur.
Pan fydd y pasta yn al dente, ei ddraenio'n dda a'i dychwelyd i'r pot. Ychwanegwch y cymysgedd asparagws-tomato, y pancetta a'r persli (os yw'n defnyddio) ac yn taflu'n dda.
Cleddwch mewn ychydig mwy o olew olewydd ychwanegol, os dymunir, wrth daflu'r cynhwysion gyda'i gilydd, yna gwasanaethu ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 407 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 103 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 14 g |