Y Dau Fath Cherios

Mae ceirios ffres yn cael eu trin yn iawn yn ystod haf. Gellir eu bwyta fel byrbryd neu eu troi'n bwdin anhygoel, ond i wneud pob gwaith mae'n rhaid i chi wybod pa amrywiaeth o ceirios i'w defnyddio. Fe allai brynu sosban dart i fwydo ffres neu garios melys super i wneud cerdyn neu jam arwain at drychineb.

Mae dau brif gategori o ceirios; melys a thart. O fewn pob categori, mae llawer o wahanol fathau y gallwch eu gweld yn eich archfarchnad neu'ch marchnad leol.

Bydd y canllaw hwn yn eich helpu i benderfynu pa un a sut y cânt eu defnyddio orau.

Tara Cherios

Mae ceirios tart , sydd hefyd yn cael eu hadnabod fel ceirios "sour", yn cynnwys siwgr sy'n isel o naturiol, a gallant fod yn eithaf sudd, ond nid ydynt yn bleserus iawn pan eu bwyta'n ffres oherwydd eu asidedd uchel. Defnyddir ceirios tart fel arfer i bwdinau, jamiau, jelïau, a sawsiau lle byddant yn cael eu paratoi gyda symiau mawr o gynhwysion siwgr neu gyfoethog. Mae eu tart, blas asid yn ychwanegu disgleirdeb i gydbwyso'r cyfoeth neu'r melysrwydd.

Dau fath cyffredin o geiriau tart yw Montmorency a Morello. Mae gan y ddau flas llachar a chnawd cadarn, sy'n berffaith i goginio. Defnyddir sawl cyltifarau eraill o geiriau tarten yn fanwl fel coed addurniadol. Gellir prynu ceirios tart hefyd mewn tun neu mewn jar yn y siop groser, er nad yw'r rhain yn darparu'r blas llachar, bywiog a ffres y byddwch chi'n ei ddarganfod gyda cherios tart ffres.

Y ceirios tart hefyd yw'r amrywiaeth a ddefnyddir i wneud ceirios sych. Mae'r rhain fel arfer yn cael eu gorchuddio â rhai siwgr bach i gydbwyso eu tartur naturiol.

Cherries Melys

Mae gan geirios melys gynnwys siwgr naturiol uchel ac asidau isel, gan eu gwneud yn berffaith i fwyta ffres. Mae mathau o ceirios melys yn amrywio o liw golau i liw mahogany tywyll, a gelwir yn aml yn ddu.

Mae gan geirios melys cnawd meddal nad yw'n dal i fyny'n dda i goginio.

Mae'n debyg mai ceirios Bing yw'r amrywiaeth mwyaf adnabyddus o ceirios melys. Gyda'u croen mahogany dwfn a'u siapiau mawr, mae ceirios Bing yn ddewis naturiol ar gyfer byrbrydau newydd. Mae amrywiaethau cyffredin eraill o ceirios melys tywyll yn cynnwys Tulare, Lambert, Chelan, a Lapin.

Mae ceirios melys lliw ysgafnach hefyd yn boblogaidd, nid yn unig am eu melysrwydd ysgafn ond hefyd am eu hymddangosiad cain. Gall y ceirios hyn amrywio o liw golau gyda melyn bach i binc cain. Mae mathau cyffredin o geirios melys lliw golau yn cynnwys Royal Ann, Rainier, a Napoleon. Mae'r ceirios hyn yn gwneud ychwanegiad hardd i saladau a threfniadau ffres eraill ond maent yn tueddu i ddangos cleisiau yn rhwydd.