Beth fyddwch chi ei angen
- 1 5-6 bunt / 2.5 kg o ysgwydd porc heb wynt
- 1 llwy fwrdd / 15 mL kosher neu halen môr
- Rhwbiwch:
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- siwgr brown golau
- 2 llwy de / 30 mL pob pupur du
- 2 llwy de / 10 mw hadard mwstard
- 1 llwy de / 5 mp paprika
- 1 llwy de / powdwr garlleg 5 ml
- 1 llwy de / powdr winwns 5 ml
- Mopiwch:
- 1 cwpan / 240 ml o bourbon
- 1/2 cwpan / 120 ml o siwgr brown ysgafn
- 1 winwnsyn bach, wedi'i buro
- Cwpan 1/4 cwpan / 60 ml
- Cwpan 1/4 / surop corn 60 ml (yn ddelfrydol)
- 2 llwy fwrdd / mwstard brown 30 ml
Sut i'w Gwneud
1. I wneud rhwbio, gosod popcornen a hadau mwstard mewn grinder coffi. Gwasgwch i mewn i fagu cyfrwng a lle mewn powlen fach. Ychwanegwch rwystro cynhwysion rwystro .
2. Tymorwch y porc dros ben gyda rhwbio, lapio mewn plastig, a rhoi mewn oergell am 12 i 15 awr.
3. Tynnwch rost o'r oergell a gadewch i chi sefyll cig ar dymheredd yr ystafell 30-45 munud cyn ei grilio. Tymor gyda halen kosher ar y dde cyn mynd i'r gril.
4. Er bod y rhost yn gorffwys, chwistrellwch gynhwysion ar gyfer mop mewn powlen gyfrwng. Rhowch o'r neilltu nes y bydd yn barod i'w ddefnyddio.
5. Cynhesu gril a dilyn cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio rotisserie . Rostiwch yn ddiogel ar wialen rotisserie a choginiwch dros wres isel uniongyrchol am 3 1/2 i 4 awr. Dylai'r tymheredd mewnol fod yn o leiaf145 gradd F. (63 gradd C.) pan wneir. Ar ôl yr awr gyntaf o goginio, gwnewch gais bob 20 munud ar gyfer gweddill yr amser coginio. Tynnwch rost o rotisserie, gorchuddiwch gyda ffoil, a gadewch i sefyll 10 munud cyn ei dorri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 756 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Sodiwm | 1,249 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 96 g |