Perlysiau a Ddefnyddir I Dod Peiriannau Onion

Mae winwns yn flas blasus nad yw'n aml yn cael y sylw. Mae hyn yn rhy ddrwg. Yma ar y fferm, mae winwns yn cael eu hystyried yn lysiau cynnar yn y gwanwyn, ac rydym yn disgwyl ymlaen llaw i'r winwnsod gwyllt gyntaf ddangos eu hunain bob gwanwyn. Mae hyd yn oed y plant yn mwynhau bwyta darn ochr o winwnsyn sudd, mae melysrwydd naturiol y winwns yn cael ei dynnu allan gydag amser coginio isel, araf. Pan fydd y tywydd yn dal yn oer ac yn wlyb yn y gwanwyn, mae'n wych gallu cynnig llysiau ffres ar y bwrdd cinio.

Ychwanegu rhai o'r perlysiau hyn (ffres neu sychu'r ddau waith yr un mor dda), i greu pryd arbennig o wahanol.

Basil

Mae Basil yn ychwanegiad gwych i ddysgl winwns. Y peth neis am basil, yw y gallwch chi ei dyfu i gyd yn y gaeaf dan do, gan ei gwneud ar gael yn ffres, pan fydd y winwns yn barod yn y gwanwyn. Ychwanegwch basil wedi'i gregio i ba olew bynnag yr ydych yn ei ddefnyddio, ac yna ychwanegwch y winwnsyn. Ychydig cyn ei weini, ychwanegwch ychydig o basil wedi'i dorri ar gyfer blas ychwanegol o flas.

Mae gen i lwc ardderchog yn dadhydradu basil gyda ffan yn unig yn y dehydradwr. Ar ôl blynyddoedd o argymell yn erbyn ei ddadhydradu, eleni mae fy marn wedi newid, ac mae gen i ddigon o basil sych ar gyfer fy modyswnsyn.

• Beets Picyll a Rysáit Ownsod
• Bresych a winwns - Rysáit ar gyfer Bresych a Nionod
• Ownsid Hufen Nadolig

Oregano

Mae llysieuyn arall yn Oregano sy'n parau'n dda iawn gyda llestri nionyn. Mae'r blas cryf yn cyfuno â blas cryfach o winwns, pob un yn meddalu'r cynhwysyn arall ac yn arwain at bâr perffaith.

Mae'r blas mwy dwys o oregano sych yn cael ei ddefnyddio orau gyda llaw ysgafn, neu gall or-rwystro'r ddysgl.

• Ryseitiau Twrcaidd - Rysáit Iau a Fionod Ffrwd
• Rysáit Cyw iâr Nion a Garlleg Carameliedig - Sut i Wneud
• Cig Eidion Stir-Fry Gyda Olwynedd - Ryseitiau Cig Eidion Tsieineaidd

Sage

Yn gynnar yn y gwanwyn, efallai y bydd gennych ddigonedd o saws sych ar ôl o'r tymor blaenorol.

Mae winwnsod gwanwyn cynnar yn ffordd wych o ddefnyddio'ch stash, ac mae'r canlyniadau'n ddiddorol!

Rydyn ni'n aml yn bwyta crostini saws a winwnsod cyn fel cynhwysydd ffres yn y gwanwyn cynnar, pan nad oes llawer arall i'w fwynhau o'r ardd. Mae wedi dod yn ddysgl gwanwyn clasurol i ni!

• Ownsin wedi'u Pobi - Rysáit Orennau Melys
• Fionedd Melys a Sour - Rysáit ar gyfer winwns melys a sour
• Ownsod Grilled

Tarragon

Mae gan Tarragon flas sy'n ymddiddori'n naturiol i'w ddefnyddio gyda winwns. Rydyn ni'n aml yn ei beri gydag wyau hefyd, ac yn aml mae'n dod i ben fel brîn ysgafn o ddysgl wy, tarragon a nionynynyn.

• Rysáit Rice a Nionod
• Rysáit Tarragon Cyw Iâr (Clai Cooker)
• Siart Amnewid Herb - Coginio Cartref

Thyme

Mae dim ond anhygoel fel llysieuyn ar gyfer prydau winwnsyn. Am ddeilen mor fach, mae'r pecyn tymyn yn y pwll mawr, gan ddal ei hun gyda blas cryfach o winwnsod gwyllt hyd yn oed. Rhowch gynnig ar ddefnyddio tym i ddod â dyfnder i chwiche winwns syml, neu fara blasu nionyn.

Mae tim yn aml yn cael ei sychu yn fy nghegin, gan fy mod yn achub trwy'r tymor tyfu cyfan, gan fy mod yn cadw'r planhigyn wedi'i daro'n dynn i'r ardd roc lle mae'n byw. Erbyn diwedd y gwanwyn, rwyf wedi llwyddo i ddefnyddio'r holl siwm sych yn fy nionyn a mân wyau. Yr wyf yn esgus mai dyna oedd y cynllun i gyd.

• Rysáit Vinaigrette Mustard Tarragon - Vinaigrette Ffrangeg

• Madarch gyda Peppers Coch, Cumin, a Rysáit Thyme
• Caws Geifr wedi'i Rostio Gyda Rysáit Mêl a Thyme