Mae'r paratoad priodol yn troi y planhigyn gwenwynig hwn i drin iach
Mae rhubarb yn tyfu yn debyg i seleri gyda sipyn tebyg ond blas tartus pendant. Mae tymer y tang gyda siwgr a'r llysiau hyblyg hyn yn dda ar gyfer prydau melys a sawrus sy'n amrywio o pasteiod i siytni i gawl. Mae'r dail â siâp y galon, sydd â gwastad eang, yn cynnwys asid oxalaidd, a all fod yn wenwynig pan gaiff ei fwyta mewn symiau mawr, felly eu taflu cyn i chi ddefnyddio neu storio'r coesau.
Mwynhewch Rhubarb mewn Cymedroli
Mae tlysau rhubarb yn amrywio o liw gwyrdd golau i goch coch dwfn.
Mae cyfartaledd rhubarb, tua 2/3 cwpan, yn cyfrannu at symudiadau coluddyn iach oherwydd ei gynnwys ffibr uchel, ond gall hefyd gael effaith purgative neu laxative mewn symiau mwy. Mae hanes yn cofnodi rhubbob ymhlith y meddyginiaethau sy'n cael eu masnachu ar hyd y Silk Road.
Mae rhubarb yn cynnwys mwy o galsiwm na chwpan tebyg o laeth, ond mewn ffurf na all y corff ei amsugno'n rhwydd. Fodd bynnag, mae'r haearn yn darparu symiau iach o fitaminau K a C, potasiwm a manganîs, ymhlith fitaminau a mwynau eraill. Er ei bod yn isel mewn calorïau'n isel, gyda 20 o galorïau fesul gwasanaethu, mae rhubbob yn mynnu bod yn fwy parod i'r rhan fwyaf o bobl. Mae siwgr ychwanegol yn codi'r calorïau yn sylweddol ac yn negyddu rhai o'r manteision iechyd.
Sut i Goginio Gyda Rhubarb
Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau'n cyfeirio atoch i fwynhau, stwio, rhostio neu goginio rhubarb wedi'i dorri'n gyntaf yn gyntaf, sy'n eich galluogi i felysu'r coesau pendant cyn eu cyflwyno i'ch dysgl.
Gallwch ddefnyddio siwgr neu melysydd amgen. Mae rhubarb paratoi gyda ffrwythau melys naturiol yn eich galluogi i leihau'r siwgr ychwanegol. Mae criw rhubarb mefus clasurol yn gwneud cyflwyniad da i'r cynhwysyn diddorol hwn. Mae hefyd yn disgleirio mewn tartiau, creision, pwdinau, hufen iâ, esgidiau, a jam.
Os yw apeliadau bite arnoch chi, rhowch gynnig ar ficlau rhubarb, siytni rhubbob neu hyd yn oed coctel rhubarb. Gallwch hefyd ddefnyddio rhiwbob crai brith fel garnish crunchy ar gyfer cawl, stiwiau, tacos a salad, neu unrhyw le sy'n swnio radish crai.
Mae siopau groser yn gwerthu rhubbob tun trwy gydol y flwyddyn, ond cofiwch ei fod eisoes yn cynnwys tipyn o siwgr. Fe'i prynwch yn ffres ar farchnadoedd ffermwyr o ddiwedd y gwanwyn i ganol yr haf neu wedi'i rewi ar unrhyw adeg er mwyn i chi reoli faint o melysydd sy'n rhoi mwy o hyblygrwydd i chi gyda'ch ryseitiau.
Mae rhubarb yn tyfu yn dda yn yr hinsawdd gaeaf, naill ai yn y ddaear neu mewn potiau, felly unwaith y byddwch chi'n sylweddoli apêl y stalfa wlyb hon, efallai y byddwch am ystyried tyfu eich hun. Ar ôl ei sefydlu, nid oes angen cynnal a chadw a bod ganddo enw da cynhyrchydd aml, felly dylai tyfu eich hun roi digon i chi ei ddefnyddio, ei rewi a'i rannu.
Mwy am Ryseitiau Rhubarb a Rhubarb
Methu cael digon o rwbob? Edrychwch ar yr adnoddau rhubarb eraill hyn i ddysgu mwy:
Storio a Dewis Rhubarb
Cynghorau a Chynghorion Coginio Rhubarb
Amrywiaethau Rhubarb
Hanes Rhubarb
Ryseitiau Rhubarb
Llyfrau Cook Rhubarb
Dysgwch sut i goginio mwy na dim ond pasteiod â llyfrau rhiwbob y llyfrau coginio hynafol rhubarb:
Pob Pa Ffordd â Rhubarb: Llyfr Cook Rhubarb gan Amanda Brannon
The Joy of Rhubarb gan Theresa Millang
Rhubarb: Mwy na Pies yn unig gan Sandi Vitt