Mae brechdanau agored polaidd (a elwir hefyd yn pizzas bara Ffrangeg) yn fwyd stryd poblogaidd yn ninasoedd mwy Gwlad Pwyl.
Maent yn cael eu galw'n zapiekanki (lluosog) neu zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), sy'n unigryw. Daw'r gair zapiekanka o zapiekac , sy'n golygu "i bobi," a dyma'r term coginio Pwyleg ar gyfer caserol.
Mae'r rhan fwyaf o frechdanau zapiekanki yn dechrau gyda bara Ffrengig, madarch wedi'u saethu, caws, a chysglod, ond mae zapiekanki arddull Hawaiaidd gyda phîn-afal, arddull Groeg gyda olifau a chaws feta , arddull Eidalaidd a llawer mwy.
Yr hyn sy'n gwneud y rhyngosod rhyngwyneb wyneb yn ddilys yw sychog trwchus o fysgl Pwylaidd ar draws y brig, ni waeth pa fwyd y mae'r zapiekanka yn ceisio efelychu.
Wrth gwrs, y diod o ddewis gyda zapiekanka yw Pwyleg piwo (cwrw)!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bara taff (Ffrangeg hir, torri yn ei hanner a'i dorri'n hanner yn llorweddol i gynhyrchu 4 darn)
- Dewisol: ham wedi'i sleisio'n denau neu gig cinio o ddewis
- 2 cwpan madarch (wedi'i saethu)
- Dewisol: llysiau amrwd neu wedi'u coginio o ddewis
- Dewisol: mayonnaise
- 3 cwpan o gaws (caws toddi wedi'i gratio o ddewis)
- Garnish: cysg
- Dewisol: cywion cywion wedi'u torri
Sut i'w Gwneud
- Os yw'r bara yn hir iawn, ei dorri i mewn i 3 darn a haneru pob un yn llorweddol, neu fel arall, ei dorri'n 2 ddarn.
- Cig haen, madarch wedi'u saethu a chaws ar bob slice o fara a thost mewn ffwrn poeth nes bod y bara yn crispy ac mae'r caws wedi toddi. Gwisgwch gyda chysglod a gweini'n boeth.
Sylwer: Er bod y zapiekanka traddodiadol yn cynnwys madarch, caws, a chysglod, mae fersiynau newydd yn cynnwys ham, salami, llysiau, winwnsyn ffrwythau neu swynnau, sbigoglys yn hytrach na madarch, a chaws oscypek mwg Highlander yn lle'r caws toddi.
Mae'r amrywiadau yn ddi-ben.
Mwy o Ryseitiau Rhyngosod Dwyrain Ewrop
Yng Ngwlad Pwyl, rhoddir brechdan ar zapiekanka neu kanapaka , yn Hwngareg, mae'n szendvics , dywed Bwlgariaid tywodi , tra bod Croatiaid, Serbiaidd, Tsiec, Slofacia a Slofeniaid yn ei alw'n anfon . Lithwaniaid yn dweud sumuštinis , dywed y Rhufeiniaid sandviş , a Rwsiaid a Ukrainians yn dweud buterbrod .
Rysáit Brechdanau Eog Mwg wedi'i Grilio: Gwnewch frechdan mwg ar fara braf, ei ddipio mewn wy, yna mewn hadau sesame a'i goginio i fyrhau mewn sosban heb ei chwythu. Mae'n ychydig fel rhyngosod Monte Cristo ac eithrio'r rhai sy'n cael eu gwneud gyda ham a chaws. Mae hwn yn amrywiad blasus gyda chwythiad Dwyrain Ewrop.
Ryseit Sandwich Caws wedi'i Grilio â Oscypek Jam : Mae'r brechdan hon wedi'i wneud gyda oscypek Pwyleg, caws gafr wedi'i ysmygu o Dderain Gwlad Pwyl.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 397 |
Cyfanswm Fat | 30 g |
Braster Dirlawn | 19 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 93 mg |
Sodiwm | 723 mg |
Carbohydradau | 9 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 25 g |