Pwdinau yw asgwrn cefn bwyd Prydain, ac un sy'n gyfarwydd â phawb yw'r Spotted Dick gwych. Bydd enw'r pwdin clasurol Saesneg hwn fel arfer yn codi gwên neu edrychiad o arswyd anafus, a dyna pam y byddai rhai yn well ganddynt y teitl "Puddin Cŵn Gwastad", ond nid yw'n ddigon cadarn yr un fath.
Nid pwdin yw Spotted Dick ar gyfer y galon gwan neu y rhai sydd ar ddeiet fel sy'n cael eu gwneud o siwt, blawd a ffrwythau sych, mae hi'n uchel mewn calorïau. Fodd bynnag, y pwdin perffaith yw ei drin ar ddiwrnod oer y gaeaf. Ac mae ychydig yn awr ac eto yn iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 115g (4oz) resins
- 55g (2oz) o groen
- 75g (3 owns) siwgr brown tywyll
- Wedi'i gratio
- zest o 1 lemon heb ei halogi
- 225g (8 owns) blawd codi a mwy ar gyfer llwch
- 115g (4oz) wedi'i dorri'n ôl
- suet
- Pinsiad o halen
- 55ml (2 fl oz) llaeth
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cymysgwch y rhesins, y cyrion, y siwgr a'r tocyn ar gyfer y llenwi.
- Sifrwch y blawd i bowlen gymysgu fawr; ychwanegwch y siwt a'r halen a rhwbiwch at ei gilydd i gyfuno. Ychwanegwch ychydig o laeth a defnyddio cyllell i dorri trwy'r cymysgedd, gan ychwanegu mwy o laeth ychydig yn ôl nes iddo ddod at ei gilydd. Yn olaf, defnyddiwch eich dwylo i gyfuno i mewn i defa meddal, elastig. Ychwanegu mwy o laeth os oes angen.
- Rhowch y toes ar wyneb ysgafn a rholio i mewn i betryal tua 20cm x 30cm (8 x 12 modfedd).
- Lledaenu'r gymysgedd llenwi pwdin yn hyderus dros y toes sy'n gadael ffin 1cm / 1/2 modfedd. Paentiwch hyn gyda dŵr oer ychydig. Rholiwch yn ofalus o'r pen cul.
- Cynhesu tywel te glân neu napcyn brethyn mewn dŵr berw am ychydig funudau, gwasgu i ddileu dŵr dros ben.
- Rhowch y pwdin rolio siwgr yn y troelliad napcyn ar bob pen gan sicrhau llinyn cegin.
- Storiwch y gofrestr pwdin am 2 awr mewn stêm. Fel arall, cwblhewch y gofrestr siwt pwdin mewn ffoil a phobi mewn ffwrn poeth (200ºC / 400ºF / Nwy 6) am 1 awr 30 munud.
- Anwrapwch yn syth, torri i mewn i ddarnau trwchus a gweini mewn powlenni cynhesu gyda lashings custard.
Ble mae Spotted Dick Cael ei Enw?
Credir bod y rhan a welir yn cyfeirio at y rhesins a'r cyrion yn y toes, ac mae'r gair dick yn eiriau cyson ar gyfer pwdin sy'n deillio o'r gair cyntaf ar gyfer pwdin, "pwdin" neu "pwdog."
Mae yna hanesion o'r enw bod y pwdin yn cael ei enwi ar ôl cŵn annwyl, ond nid oes fawr o ffaith hanesyddol i adfer hyn. Ond pwy sy'n gofalu bod y pwdin yn flasus, ni waeth ble mae'r enw'n deillio ohono.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 438 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiwm | 596 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |