Ffyrdd Great i Defnyddio Bok Choy
Mae gan Bok choy weadwaith ysblennydd y mae un yn ei ddisgwyl gan aelod o'r teulu bresych gyda blas ffres, glaswellt sy'n cynyddu'r nythod wrth i chi ei goginio. Mae Bok choy yn cael ei ddefnyddio yn fwyaf cyffredin mewn ffrwdiau brwd a sautés, ac mae'r rhain yn geisiadau gwych. Mae branais byr mewn gweithfeydd hylif blasus hefyd, wrth i chi daflu rhywfaint o fagiau boc baban neu dail boc wedi'i dorri tuag at ddiwedd cig rhostio neu i sosban o lysiau wedi'u rhostio.
Sut i Stir-Fry Bok Choy
Dyma'r ffordd gyflymaf a hawsaf i goginio bok choy.
- Gwahanwch y bok coy i mewn i ddail. Torrwch ddail mwy yn ddarnau maint brath.
- Gwreswch wôc neu badell ffrio fawr dros wres uchel. Ychwanegwch ddigon o olew i wisgo'r wyneb a phan mae'r olew yn boeth, ychwanegwch y bok i goginio a'i goginio, gan droi yn gyson, nes bod y bok coy yn wyllt ac yn dendr, tua 3 munud ar gyfer bok bendant crisp a hyd at 8 munud ar gyfer tendr llawn a dail brown.
- Ychwanegwch saws soi i flasu a gweini.
Os ydych chi eisiau ychwanegu aromatig fel garlleg, winwns werdd, neu sinsir, rhowch fersiynau wedi'u plygu tuag at ddiwedd y coginio i gael eu holl flas heb eu peryglu.
Sut i Braise Bok Choy
Mae coginio boc yn araf mewn hylif mân yn ei gwneud yn sidanus ac yn dendr.
- Gwahanwch y bok coy i mewn i ddail. Torrwch ddail mwy yn ddarnau maint brath.
- Gwreswch wôc neu bot canolig dros wres canolig. Rhowch y bok coy a digon o broth cyw iâr , broth llysiau , neu ddŵr i orchuddio bron y dail yn y pot, ychwanegu halen i flasu, a dod â mwydr.
- Gorchuddiwch, addaswch y gwres i gynnal mwydryn ysgafn, a choginiwch nes bod y dail yn dendr iawn, tua 20 munud.
I ychwanegu aromatig fel garlleg garreg a / neu sinsir, neu gludo cile, ychwanegwch olew i'r pot cyntaf a choginiwch yr aromatig, gan droi'n gyson, nes eu bod yn fregus ychwanegol, tua 1 munud, cyn ychwanegu'r bok choy a broth.
Chwistrellwch gyda hadau sesame wedi'u tostio neu sychu gyda olew sesame tost ar y diwedd am gyffwrdd hyfryd.
Sut i Roast Bok Choy
Ffordd llai cyffredin, ond hynod o flasus i wasanaethu'r dail unigryw hyn.
- Ar wahân y dail bok dail a'u torri.
- Rhowch y bok coy mewn padell rostio, carthu gydag olew, taflu i wisgo'r bok coy, a'i daflu'n halen.
- Rostio mewn ffwrn poeth (unrhyw le rhwng 350 ° F a 425 ° F) nes bod y dail yn dendr ac yn dechrau brown, tua 20 munud.
Gallwch hefyd eu taflu mewn padell rostio o amgylch cyw iâr am y 20 munud olaf o goginio.
Nodyn am Babi Bok Choy
Mae babi bok choy yn fwy tendr na'i cefndrydau mwy, ac yn fwy poeth. Gellir ei goginio'n gyfan, wedi'i dorri fel bôc bok mwy, neu ei wahanu i mewn i ddail pan gaiff ei goginio.
Sut i Brynu Bok Choy
Chwiliwch am griwiau ffug, bywiog o bok choy. Osgowch unrhyw boc coy sydd â llawer o frown o gwmpas yr adran "coesyn" neu ddail halenog. Yn wahanol i greensiau eraill, nid yw bok choy yn colli tunnell o'i gyfaint pan fydd yn coginio, felly bydd criw mawr yn gwasanaethu 2 i 4 o bobl.
Storiwch y boc yn llawn wedi'i lapio mewn plastig yn yr oergell am hyd at wythnos, os cafodd ei gynaeafu'n ffres.