Mae Nasi lemak yn fwyd sy'n cynnwys reis wedi'i goginio mewn llaeth cnau coco a wasanaethir gyda sambal a garnishes sy'n aml yn cynnwys wyau wedi'u berwi'n galed, llysiau wedi'u piclo, ac anchovi wedi'u ffrio crispy. Ystyrir Nasi lemak yn ddysgl genedlaethol o Malaysia ond mae fersiynau amrywiol hefyd yn cael eu canfod mewn rhai rhanbarthau o Indonesia a de Philippines.
Mae'r reis yn lemak nasi wedi'i goginio yn yr un modd ag y caiff reis ei goginio mewn dŵr ac eithrio bod y dŵr yn cael ei roi yn lle llaeth cnau coco. Mae'r cyfoeth mewn blas yn cael ei ategu gan yr arogl a ddarperir gan ddail pandan ac, weithiau, lemongrass a dail calch kaffir.
Mae reis grawn hir yn ddelfrydol ar gyfer y ddysgl hon gan fod y cynnwys starts yn isel ac ni fydd y grawn yn ymgynnull.
Ar gyfer y llaeth cnau coco, gallwch ddefnyddio llaeth cnau coco wedi'i wasgu'n ffres , neu mewn tun neu bowdr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan basmati neu unrhyw reis grawn hir
- 1
- dail pandan
- 1 stalk
- lemongrass (rhan gwyn yn unig)
- 1/2 dail calch kaffir (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y reis a'i ddraenio.
- Clymwch y dail pandan i mewn i gwlwm.
- Rhowch y bôn lasmongras yn ysgafn.
- Gollwng y dail pandan, lemongrass, a dail calch kaffir, os yw'n ei ddefnyddio, i mewn i'r popty reis. Arllwyswch y reis ac yna'r llaeth cnau coco.
- Pan fydd y reis yn berwi, cymysgwch â fforc - mae un strôc yn ddigon. Parhewch i goginio nes ei wneud. Rakewch drwy'r reis gyda fforc i wahanu'r grawn.
- I weini, rhowch dwmpen o reis cnau coco yng nghanol plât. Ar ben gyda llond llwy fwrdd o sambal . Trefnwch y garnishes o gwmpas y reis.
- Er mwyn gwasanaethu nasi lemak fel byrbryd, addurnwch y reis gyda haenau wyau wedi'u caledu a'u ciwcymbr wedi'u sleisio.
- Er mwyn gwasanaethu nasi lemak fel prif ddysgl ysgafn, ychwanegwch anchovi wedi'u ffrio'n grisp i'r halfau wyau a'u ciwcymbr wedi'u sleisio.
- Er mwyn gwasanaethu nasi lemak fel pryd llawn, ychwanegwch at yr uchod i gyd, dysgl cig fel rendang cig eidion (stew cig eidion sbeislyd) neu ayam goreng (cyw iâr wedi'i ffrio) .
- Er mwyn gwasanaethu llysieuol nasi lemak , hepgorer y belacan (past berdys) wrth wneud sambal. Addurnwch y reis gyda ciwcymbr wedi'u sleisio, llysiau wedi'u piclo a physgnau wedi'u rhostio. Gellid ychwanegu ffrwythau cig ffug hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 247 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 4 mg |
| Carbohydradau | 53 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 5 g |