Mae perlau tapioca wedi'u coginio'n berffaith yn feddal ond ychydig yn wyllt
Yn llym, mae sago yn cael ei wneud gyda'r startsh o gyfres o goed palmwydd trofannol. Mae perlau tapioca, ar y llaw arall, yn cael eu gwneud â tapioca neu'r starts o gasa, cnwd gwraidd. Nid yw defnyddio naill ai starts yn gyfnewidiol bob amser.
Maint Nid yw Mater yn Bobl
Mae'r peli cewy y mae'r byd wedi syrthio mewn cariad gan mai dyfeisiau peli tapioca yw dyfodiad te swigen . Ac er bod rhai yn honni bod peli sago yn fwy na pherlau tapioca, nid yw'n wir y gall un ddweud yn hawdd y gwahaniaeth rhwng perlau sago a tapioca yn ôl eu maint.
Mae'r ddau yn cael eu gwerthu mewn gwahanol feintiau, lliwiau a blasau . Er mwyn sicrhau a ydych chi'n prynu sago neu berlau tapioca, edrychwch ar y rhestr cynhwysion yn y pecyn.
Yn y mwyafrif o rannau o Ddwyrain Asia, gellir prynu perlau tapioca eisoes wedi'u coginio a'u bod yn barod i'w defnyddio. Ar gyfer gweddill y byd, gwerthir perlau tapioca mewn ffurf sych ac mae angen berwi arnynt cyn eu defnyddio.
Ydy'r Lliw yn Cymedrol Unrhyw beth?
A yw lliw y perl tapioca yn seiliedig ar ei flas? Ddim bob amser. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r lliwio'n artiffisial a dim ond ar gyfer cyffro gweledol.
Os yw lliw bwyd artiffisial yn rhywbeth sy'n eich mynnu, ewch am y perlau tapioca gwyn. Gwyn yw eu lliw naturiol oherwydd eu bod yn cael eu gwneud o starts.
Maen nhw hefyd yn blasu niwtral hefyd oherwydd starts, er bod ganddo syniad arbennig yn y geg, nid oes ganddo unrhyw fwyd cofiadwy mewn gwirionedd.
Cynghorion ar gyfer Coginio Perlau Tapioca
Yn ei ffurf sych, mae perlog tapioca yn wyn ac yn aneglur.
Ar ôl coginio, mae'r sydyn yn cynyddu i bron ddwywaith ei faint gwreiddiol ac yn troi'n dryloyw.
Mae rhai o gogyddion yn mynnu bod rhaid i berlau tapioca gael eu socian mewn dŵr oer cyn eu berwi. Ond mae hyn yn ymddangos yn wrthgynhyrchiol oherwydd bod y starts yn diddymu mewn dŵr oer ar unwaith ar ôl cysylltu ac mae'r perlau yn colli eu siâp hyd yn oed cyn iddynt gyrraedd y stôf.
Dyma'r un egwyddor wrth ddefnyddio startsh tapioca mewn ffurf powdr. Ychwanegu llwy de o starts mewn tapioca i ddŵr tymheredd ystafell ac mae'r starts yn cymysgu i'r dŵr. Ond trowch llwy de o starts mewn tapioca i mewn i ddŵr poeth a bydd yn ffurfio lwmp.
Felly, oni bai eich bod chi'n gwneud pwdin gyda'ch perlau tapioca, sgipiwch y rhan dianc. Ychwanegwch nhw i'r dwr yn unig ARDDIWCH bod y dŵr wedi cyrraedd berwi. Gwnewch yn siŵr bod y perlau tapioca yn berwi mewn digon o ddŵr. Mae pedwar cwpan o ddŵr ar gyfer pob cwpan o berlau tapioca sych yn fan cychwyn da. Ni fydd mwy yn brifo ond ni argymhellir llai o ddŵr.
Rysáit Sylfaenol
- Dewch â 4 cwpan o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch 1 cwpan o berlau tapioca, cymerwch a dwyn yn ôl at y berw.
- Lleihau gwres i fudferu a choginio, gan droi'n aml, nes bod y perlau yn dryloyw. Mae'r perlau tapioca byth yn coginio'r cyfan ar yr un pryd. Bydd gan rai ganolfannau canolog o hyd pan fydd y mwyafrif yn gwbl dryloyw ac mae hynny'n iawn.
- Cymerwch y sosban oddi ar y gwres pan fo'r rhan fwyaf o'r perlau yn dryloyw. Torrwch y dŵr. Yn olaf, rinsiwch y perlau tapioca wedi'i goginio mewn dŵr oer a'i ddefnyddio fel cyfarwyddiadau eich rysáit.