A yw'r cyflenwadau pobi hynny'n dal yn dda?

Os na wnewch chi lawer o bobi, neu os nad ydych wedi pobi mewn ychydig, efallai y byddwch chi'n meddwl a yw'r cyflenwadau pobi yn eich cwpwrdd yn dal i fod yn dda. Isod, rhestrwn y cynhwysion pobi sylfaenol a sut i ddweud a ydynt yn dal i fod yn iawn i'w defnyddio.

Mae'r canllawiau hyn yn tybio bod eich pantri yn aros o dan 85 F. Bydd storio cynhwysion yn uniongyrchol uwchben neu wrth ymyl eich ffwrn yn prinhau eu bywydau silff, fel y bydd hinsawdd llaith.

Yn gyntaf, y Newyddion Da

Dechreuwch â dau gynhwysyn nad ydynt yn mynd yn wael: siwgr a halen.

Gall siwgr ffurfio clumps, ond gallwch chi eu torri'n hawdd. Ar wahân i hynny, ni fydd siwgr na halen yn difetha nac yn newid eu heiddo dros amser. Yn effeithiol, maen nhw'n para am byth.

Gyda'i chynnwys uchel o alcohol, mae darlun fanila pur yn yr un modd â bywyd silff anfeidrol yn effeithiol. (Bydd dyfyniad fanila dynwared, ar y llaw arall, yn ogystal â darnau blasus eraill fel lemon neu myffin, yn cadw am chwe mis i flwyddyn.)

Blawd gwenith

Y blawd yw'r prif gynhwysyn mewn pobi, a'r un sy'n fwyaf tebygol o effeithio ar flas eich nwyddau wedi'u pobi os yw'n mynd yn wael.

Mae blawd yn difetha'n bennaf trwy reidrwydd, ac i raddau llai, plaen mowld a phryfed. Mae Rancidity yn newid cemegol mewn braster sy'n agored i ocsigen, gwres a golau. Byddwch yn debygol o sylwi ar arogl arogl blawd rancid ar unwaith. Os felly, yn ei daflu. Nid yw bwyta blawd rhew yn ddrwg i chi, ond bydd yn blasu ac yn arogli ofnadwy.

Gall blawd gwenith wedi'i ddiffinio ( fel blawd pob bwrpas ) barhau am 1 i 2 flynedd os yw'n cael ei storio mewn cynhwysydd gwych mewn gweddol oer (hyd at 85 F), lle sych.

Os ydych chi'n syml storio'r bag agored yn y cwpwrdd gyda'r plygu dros ben, mae ei oes silff yn fwy tebyg i 7 i 8 mis.

Mae ffrwythau grawn cyflawn yn mynd yn llawer mwy cyflym na naws mireinio. Mae ei oes silff yn 2 i 3 mis ar dymheredd yr ystafell, a hyd at chwe mis yn y rhewgell.

Os ydych chi'n gweld wyau pryfed, larfa, neu unrhyw beth sy'n cropian neu'n cael adenydd yn eich blawd, yn ei daflu.

Mae'r un peth yn achosi llwydni, a allai fod yn debyg i streakiau lliw tebyg i'r hyn a welwch ar gaws.

Fel arall, nid yw blawd yn bacteria harbwr sy'n achosi gwenwyn bwyd neu ddirywiad bwyd (a gwres y ffwrn yn ystod pobi yn eu lladd beth bynnag).

Asiantau Leavening

Mae'r asiantau leavening yn eich pantri yn fiolegol (hy burum) neu gemegol (hy powdr pobi a soda pobi). Nid yw'r rhain yn difetha yn yr ystyr cyffredin, ond mae eu heffeithiolrwydd yn lleihau os ydynt yn rhy hen.

Mae burum yn organeb fyw. Mae'n bwyta siwgr ac yn cynhyrchu nwy, ac mae'r nwy hwn yn achosi i'ch bara godi.

Mae burum yn mynd yn wael trwy farw, sy'n ei gwneud yn aneffeithiol. Ac nid yw'r burum mewn pecyn yn marw i gyd ar unwaith, felly mae ei allu yn lleihau dros amser.

Gallwch storio burum sych heb ei agor ar dymheredd yr ystafell, ond bydd yr oergell yn ymestyn eu bywyd. Ar ôl ei agor, storio burum yn yr oergell, lle bydd yn para am oddeutu pedwar mis, neu yn y rhewgell lle bydd yn para am chwe mis.

Mae asiantau cwympio cemegol fel powdr pobi a soda pobi ( nid ydynt yr un peth! ) Yn gweithio trwy gynhyrchu nwy trwy adwaith cemegol wrth ei gyfuno â chynhwysion eraill. Mae'r cyfansawdd sy'n cynhyrchu'r adwaith yn colli ei allu dros amser, yn bennaf trwy amlygiad i aer, lleithder a thymheredd.

Er mwyn sicrhau potensial llawn, disodli'r cynhwysion hyn bob chwe mis. Fel burum, bydd eu heffeithiolrwydd yn raddol yn raddol: gallai powdr pobi blwyddyn oed gynhyrchu rhywfaint o gynnydd, ond nid cymaint ag y dylai.

Olew a Braster

Fel y crybwyllwyd uchod, mae olew a braster yn difetha trwy ddod yn reid, ac mae hyn yn berthnasol i olewau coginio a byrhau cadarn hefyd. Gan dybio eich bod yn eu storio mewn lle cŵl, sych, tywyll, bydd byrhau llysiau (fel Crisco) yn parhau am hyd at ddwy flynedd os na chaiff ei agor. Wedi'i agor, bydd can o fyrhau'n cadw am flwyddyn (neu chwe mis ar gyfer byrhau ffyn).

Mae bywydau silff olew hylif yn amrywio yn ôl y math a pha mor fân ydyn nhw, ac maen nhw'n dirywio'n gyflymach unwaith y byddant yn cael eu hagor. Mae olewau wedi'u mireinio'n gyffredinol yn para'n hirach. Efallai na fydd rhai olewau, fel grapeseed neu cnau Ffrengig, yn para ychydig fisoedd unwaith yr agorwyd. Ond fel rheol gyffredinol, bydd potel o olew coginio yn para am flwyddyn ar gyfartaledd (neu ddwywaith os yw wedi'i oeri).