Mae afalau a phorc yn mynd at ei gilydd yn hyfryd, ac nid yw'r dysgl hwn yn eithriad. Mae rhai ysglythyrau a finegr yn ychwanegu dyfnder o flas i'r cywion porc tra bo raisins yn ategu'r afalau yn wych.
Mae croeso i chi wneud rhai newidiadau i gyd-fynd â chwaeth eich teulu. Mae llugaeron wedi'u sychu neu ceirios wedi'u sychu'n fân yn gwneud disgrifiad blasus o'r rhesins. Neu hepgorer y rhesins os hoffech chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 chops porc (tua 3/4 i 1 modfedd)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd
- menyn heb ei halogi
- 1/4 halen kosher llwy de (ynghyd â mwy, i flasu)
- 1/8 llwy de o bupur du (neu i flasu)
- 3 afalau tart (Granny Smith)
- 3 llwy fwrdd
- blawd pob bwrpas
- 1 2/3 cwpan o ddŵr poeth
- 3 llwy fwrdd molasses
- 1 llwy fwrdd o finegr seidr afal
- 1/2 rhesins cwpan
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Chwistrellwch y cywion porc gyda halen a phupur du.
- Cynhesu olew llysiau a menyn mewn sgilet trwm fawr neu sosban saute dros wres canolig.
- Ychwanegwch y cywion porc i'r skilet a choginiwch am tua 4 i 5 munud ar bob ochr, neu nes eu bod yn frown.
- Gyda llwy slotio neu sbatwla, trosglwyddwch y cywion porc i ddysgl pobi mawr bas. Os ydych chi'n defnyddio sgilet diogel-ffwrn, tynnwch y cywion i plât a'i neilltuo.
- Peelwch, craidd, a thorri'r afalau, neilltuo.
- Ychwanegwch y blawd i'r dripiau yn y skillet. Ychwanegwch ychydig mwy o fenyn neu olew os nad oes digon i amsugno'r blawd. Lleihau'r gwres i ganolig isel a choginiwch nes bod y gymysgedd blawd yn frown ysgafn, gan droi'n gyson. Peidiwch â gadael i'r roux losgi.
- Ychwanegwch y dŵr poeth yn araf y cymysgedd blawd; coginio, cymysgu, nes bod y saws wedi'i drwchus a'i chwyddo.
- Gwisgwch yn y drychennau a'r finegr nes eu bod yn gymysg. Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen.
- Arllwyswch y saws dros y cywion porc (os ydych chi'n defnyddio sgilet diogel-ffwrn, dychwelwch y cywion porc i'r saws). Ar ben y cywion gyda'r sleisen afal a rhesins.
- Gorchuddiwch a pobi am 1 awr.
Cynghorau
- Yn ôl yr USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer porc yw 145 F.
- Os ydych chi'n defnyddio cywion porc trwchus, heb wytiau yn y pryd hwn, dylai 1 awr o amser pobi fod yn berffaith. Os ydych chi'n defnyddio chops porc tenau, gwiriwch nhw tua 35 i 45 munud.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 626 |
Cyfanswm Fat | 30 g |
Braster Dirlawn | 10 g |
Braster annirlawn | 12 g |
Cholesterol | 139 mg |
Sodiwm | 455 mg |
Carbohydradau | 44 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 45 g |