Mae cacennau caws yn boblogaidd ledled Dwyrain Ewrop. Nid ydynt yn debyg i'r math o gacennau caws. Mae Americanwyr yn gyfarwydd â chacen caws hufen a chaws hufen Efrog Newydd (er eu bod yn bodoli), oherwydd eu bod fel arfer yn cael eu gwneud gyda chaws coch sych neu gaws ffermwr. Yn dal i fod, maent yn hufenog a blasus, ond efallai ddim mor melys â'r hyn y mae Americanwyr yn ei ddefnyddio. Os na allwch ddod o hyd i gaws coch sych yn eich archfarchnad neu'ch deli, gallwch chi wneud caws eich ffermwr eich hun neu ddefnyddio caws bwthyn coch bach wedi'i ricotta neu ei draenio. Ceisiwch arbrofi gyda'r ryseitiau cacennau cacen melys a blasus hyn.
Gelwir y rysáit hon ar gyfer cacen caws coch Hwngaraidd - turos (caws gwisgo ) lepeny (taflen) - hefyd yn gite turos a racsos turos . Fe'i gelwir hefyd fel cacen caws coch Rakoczi ar ôl Janos Rakoczi (1897-1966), a honnir bod cogydd Hwngari wedi creu'r bwdin. Mae gan rai bennau toes dellt, eraill yn meringue.
Mae'r rysáit hon ar gyfer cacen caws gwregys gwydr Hwngaraidd - cyfuniad syndod o hyfryd o gaws wedi'i melysu a'i lenwi mewn crib feist heb ei godi - mae tyros kapros (dill) (caws coch) lepeny (taflen).
Mae cacen caws Sernik neu Pwyleg mor boblogaidd yng Ngwlad Pwyl, fe'i hystyrir yn ddysgl genedlaethol. Ond mae cymaint o wahanol fathau. Mae fersiwn hufennog o gaws coch sych o'r enw twaróg , sy'n debyg i gaws hufen America, bellach ar gael a'i ddefnyddio mewn llawer o ryseitiau. Dyma wyth ryseitiau ar gyfer cacen caws Pwyleg. Rwy'n credu y byddwch chi'n caru.
Mae Guzvara yn bara caws saethus (sawrus) ac yn amrywio o gibanica . Yr hyn sy'n gosod yr un hon ar wahân yw bod y toes ffon yn cael ei chlymu yn y llenwad a'i chwyddo yn y sosban - felly mae'r enw guzvara sy'n golygu "crwmpio" neu "i ddrwg." Mae hyn yn gwneud brunch, cinio, prif gwrs, dysgl ochr neu fyrbryd, yn enwedig gyda gwydr oer.
Mae prekmurska gibanica Slofeneg yn gacen o haen o ranbarth Prekmurje, Slofenia. Mae gan y croatiaid fersiwn debyg y maent yn galw medimurska gibanica o ardal Medimurje. Mae melys a sawrus (mae rhai yn defnyddio tatws a bresych ond caws yn fwyaf cyffredin) mae gibanica (GHEE-bah-neet-sah) yn bodoli ym mron pob diwylliant Balkan.
08 o 11
Philadelphia - Ryseit Cacennau Cacen America-Style
Mae cacen caws New York yn dod yn fwyfwy poblogaidd yn Nwyrain Ewrop. Yng Ngwlad Pwyl, fe'i gelwir yn sernik Philadelphia , ar ôl y brand o gaws hufen a wnaeth y pwdin hwn mor boblogaidd yn yr Unol Daleithiau. Fe'i gelwir hefyd yn sernik nowojorski (cacen caws arddull Efrog Newydd).