Tra'n torri'n groes, fel y gwyddom ei fod yn greadigaeth Americanaidd-Tsieineaidd, ac nid yn ddysgl Tsieineaidd ddilys, mae'n bosibl ei fod wedi cael ei ysbrydoli gan y llysiau sy'n cael eu ffrio-droed Mae ffermwyr Tsieineaidd yn cael eu bwyta ar ôl diwrnod hir yn gweithio yn y caeau. Dysgl llysiau yn bennaf yw pori chop porc; ychwanegir y cig am flas ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt porc (neu eidion, peidiwch â defnyddio chops porc oherwydd eu bod yn rhy sych)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 llwy de saws soi
- 1 i 2 lwy de
- saws wystrys
- 1 llwy de o halen
- Pupur du i flasu
- 1 pinch corn pin (o dan 1 llwy de)
- Ar gyfer y Saws:
- 4 llwy fwrdd dŵr (neu broth cyw iâr)
- 2 llwy de o saws wystrys
- 3/4 i 1 llwy de o frost corn
- Ar gyfer y Stir Fry:
- 2 bwll bach
- bok choy (gall roi brocoli i ben os dymunir)
- 1/2 cwpan
- egin bambŵ (wedi'i rinsio)
- 1/2 pwmp madarch (wedi'i olchi a'i blygu'n sych gyda thywel papur)
- 1/2 cwpan
- castenni dŵr (ffres os yn bosibl)
- 1 pupur mawr (gwyrdd)
- 2 stalks seleri
- 1 winwnsyn
- Dewisol: pyrth eira 1/2 punt (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y porc yn stribedi tenau. Ychwanegwch dresgliadau i borc, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf. Marinate y porc am 10 - 15 munud.
- Er bod porc yn marinating, paratoi llysiau a saws.
- Ar gyfer saws: Chwistrellwch gynhwysion y saws ynghyd a'u neilltuo.
- Ar gyfer llysiau: Torrwch egin bambŵ yn stribedi tenau. Torrwch y madarch a'r castenni dŵr . Torrwch y pupur gwyrdd yn ei hanner, tynnu'r hadau a'i dorri'n groeslin.
- Ar gyfer y bok choy, ar wahân pob stalk a dail. Torrwch y stag yn groeslin a thorri'r dail ar draws. Torrwch yr seleri yn groeslin. Torrwch y winwnsyn yn ei hanner, ei glicio a'i dorri'n denau.
- Rhowch y llysiau ar hambwrdd mawr, gan fod yn ofalus i gadw pob grŵp ar wahân (yn cynnwys y coesau bok a dail), a'u neilltuo.
- Gwreswch wok ac ychwanegu olew. Pan fydd yr olew yn barod, ychwanegwch y porc. Porc ffrio hyd nes bod cochni wedi diflannu. Dileu a neilltuo.
- Ailgynhesu wok ac ychwanegu mwy o olew. Pan fydd yr olew yn barod, trowch y ffrwythau ar bob un o'r llysiau. Nid yw'r gorchymyn yn bwysig, ond gallwch chi droi ffrwythau'r winwns a'r seleri gyda'i gilydd, (os dymunwch, gallwch goginio'r rhain gyda'r porc), a'r pupur gwyrdd a'r pys eira gyda'i gilydd.
- Wrth goginio'r bok choy, ychwanegwch y stalk gyntaf. Ychwanegwch halen i flasu yn ôl y dymunir wrth droi ffrio pob grŵp o lysiau. Ychwanegu dŵr a gorchuddiwch wok wrth goginio bok choy, gan nad yw'n cynnwys llawer o leithder.
- Ailhesu wok ac ychwanegu olew. Rhowch ail-droi i'r saws yn gyflym. Ychwanegu a chyfuno'r holl gynhwysion wedi'u coginio yn y wok. Gwnewch "dda" yn y ganolfan ac ychwanegu'n raddol y saws, gan droi i drwch. Unwaith y bydd wedi ei ferwi, tynnwch y ffôc chwyth o'r stôf. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 339 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiwm | 398 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 28 g |