Cerddwch trwy unrhyw un o'r ffeiriau stryd yn yr Almaen a byddwch yn diwallu arogl Little German Donuts o'r enw schmalzkuchen (llythrennol "lard cake"). Mae'r pasteiod hyfryd hyn yn cael eu gwneud gyda thoes burum blasus lemon a vanilla sy'n cael eu ffrio mewn pwnau aur. Oherwydd nad yw'r toes yn cynnwys siwgr (rwyf wedi cynnwys 3 llwy fwrdd o siwgr yn fy rysáit), mae'r gwerthwyr yn chwistrellu siwgr melysion yn rhydd dros y barau saim poeth.
Mae'r rhain yn draddodiadol yn draddodiadol mewn gwyliau yn ystod y gaeaf, yn enwedig yng ngogledd yr Almaen ac yn awr gallwch eu gwneud gartref i'r teulu. Bwyta nhw o fewn ychydig oriau o ffrio oherwydd, fel y rhan fwyaf o donuts cartref, maent yn gyflym iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 5/8 cwpan / 250g o blawd pob bwrpas (ynghyd â mwy)
- 1/2 cwpan / llaeth 125ml (cynnes)
- 1 llwy de o feum sych sy'n weithgar
- 2 llwy fwrdd / 40g o siwgr
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell)
- 1 llwy fwrdd
- siwgr vanilla (neu siwgr arall o siwgr)
- 2 llwy fwrdd menyn (tymheredd ystafell)
- 1 1/2 llwy de lemon
- zest
- 1/4 llwy de halen
- Garnish:
- Siwgr melysion
- 2 modfedd o olew (ar gyfer ffrio braster dwfn)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl flawd mewn powlen a gwnewch yn dda yn y canol. Arllwyswch y llaeth cynnes i'r ffynnon, chwistrellwch y burum ar ei ben a'i ychwanegu pinsiad o'r siwgr. Trowch y llaeth ychydig, yna gorchuddiwch â thywel glân a'i adael am 10 munud.
- Pan fydd y gymysgedd llaeth yn dechrau ewyn, ychwanegwch yr wy, gweddill y siwgr gronnog, y siwgr vanilla, y menyn, y chwistrell lemon a'r halen. Cymysgwch â llwy fawr neu ar y cymysgydd gyda bachyn toes, nes bod y toes yn dod at ei gilydd i ffurfio bêl. Ychwanegwch ychydig mwy o flawd, os oes angen.
- Cnewch y toes nes y gellir ffurfio pêl feddal, llyfn. Rhowch y bêl yn rhowch neu olew, gosodwch mewn cynhwysydd bach a gadewch iddo orchuddio, am 20 munud neu fwy. Ni fydd y toes wedi cynyddu'n sylweddol.
- Rhowch fwrdd torri blawd yn ysgafn a rhowch y toes i mewn i betryal. Rhowch allan i 1/2 modfedd / 1 cm o drwch. Gan ddefnyddio torrwr pizza neu gyllell fainc, os yn bosib, torrwch y toes i mewn petryalau (neu ddiamwntau), tua 1x1 1/2 modfedd / 2x3 cm yn fawr.
- Cynhesu 2 modfedd o olew mewn padell stoc neu sosban fawr, dwfn arall. Dylai fod 2 modfedd arall o glirio dros hynny.
- Os ydych chi'n defnyddio ffrwythau braster dwfn , dilynwch gyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. Dylid cynhesu'r olew i 365 gradd F. Defnyddiwch thermomedr ffres braster dwfn i wirio.
- Rhowch y rhwbiau yn 4 i 5 o sachau am 1 1/2 munud neu hyd nes bod y llawr isaf yn troi'n frown euraid. Troi nhw (dim ond unwaith!) A ffrio am 1 1/2 munud ychwanegol nes eu bod yn frown euraidd ar yr ochr arall. Tynnwch o fraster poeth a draeniwch ar dyweli papur neu bapur brown (papur bagiau groser).
- Sifftwch siwgr melysion dros y brig a bwyta tra'n dal i gynhesu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 30 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 39 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 2 g |