Awyru Eich Gwin
Mae'r cysyniad cyfan o roi anadlu gwin, neu awyru, yn syml o sicrhau bod eich gwin yn agored i'r awyr amgylchynol. Trwy ganiatįu i win i gymysgu a chlymu aer, bydd y gwin yn cynhesu fel arfer a bydd aromas y gwin yn agor, bydd y proffil blas yn meddalu ac yn braidd braidd ac y dylai'r nodweddion blas cyffredinol wella.
Pa Wines Angen Anadlu
Fel arfer, gwinoedd coch yw'r rhai sydd fwyaf i elwa o anadlu cyn eu gwasanaethu.
Fodd bynnag, mae gwynau dethol a fydd hefyd yn gwella gydag ychydig o amlygiad aer. Yn gyffredinol, bydd y rhan fwyaf o winoedd yn gwella gydag cyn lleied â 15 i 20 munud o amser awyr. Fodd bynnag, os yw'r gwin yn ifanc gyda lefelau tannin uchel, bydd angen mwy o amser i awyru cyn mwynhau. Er enghraifft, bydd yn debygol y bydd angen tua arafiad a theimlad priodol i feddwl yn gymharol ifanc, canolig neu uwch California Cabernet Sauvignon . Peidiwch â'ch bod yn methu ei yfed cyn gynted ag y caiff ei ddileu, ond i roi ei droed gorau ymlaen rhowch i'r gwin gyffwrdd mwy o amser i anadlu. Mae gwinoedd hŷn (8+ oed) yn stori arall yn gyfan gwbl. Bydd y gwinoedd hyn yn elwa ar y mwyafrif o'u dewis ac yna dim ond ffenestr fach o gyfle awyru fydd ganddynt cyn i'r profflasau blas ddirywio.
Sut i Gadewch Eich Gwin Anadlu
Mae rhai yn credu'n anghywir mai dim ond potel o win sydd heb ei orchuddio a'i ganiatáu i eistedd am rywbeth i gyd yw ei awyru.
Mae'r dull hwn yn anhygoel oherwydd nid oes digon o le i mewn (darllenwch: arwynebedd) ar frig y botel i ganiatáu digon o aer i gysylltu â'r gwin. Felly beth yw cariad gwin ? Mae gennych ddau opsiwn "anadlu": Decanter neu Wine Glass
- Decanter - defnyddiwch decanter, fase flodau, pysgod sudd oren, neu unrhyw gynhwysydd hylif mawr gydag agoriad eang ar y brig i arllwys eich potel o win i mewn. Yr arwynebedd cynyddol yw'r allwedd i ganiatáu mwy o awyr i gysylltu â'ch gwin. Cadwch hyn mewn cof wrth sefydlu technegau "anadlu" priodol ar gyfer eich hoff win.
Cymharwch brisiau ar y Decanteriaid
- Y Gwydr Wine - Arllwyswch eich gwin i mewn i wydrau gwin a gadewch iddo awyru yn ei le. Yn sicr, dyma'r dull cynnal a chadw isel ac yn nodweddiadol mae'n gweithio'n eithaf da. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw'r gwydr i ffwrdd oddi wrth y gegin, tra ei fod yn anadlu mewn heddwch. * Tip, am arllwys gwin i wydrau yn sicrhau eich bod yn arllwys i ganol y gwydr gyda 6-10 modfedd o "syrthio" o botel i wydr i ganiatáu ar gyfer awyru pellach yn ystod yr arllwys gwirioneddol.
Cymharwch brisiau ar Stemware
Awyru - "Rheolau Mynegai"
Yn gyffredinol, mae'r Rheol Mwythau Awyru: y tanninau mwyaf y mae gwin yn ei gludo, y mwyaf o amser y bydd angen ei awyru. Bydd angen ychydig o winoedd coch ysgafnach ( Pinot Noir, er enghraifft) sydd â lefelau tannin is, os oes unrhyw amser i'w anadlu.
Mae'n beth rhyfeddol i wylio a blasu gwin yn esblygu yn y gwydr dros gwrs bwyd neu sgwrs. Yn y dechrau, efallai y bydd yn dod ar draws ychydig o lifft ac yn neilltuol neu dros y brig ac ychydig yn weddill, ond gyda pheth amser i ymgartrefu a dawnsio gydag ychydig o ocsigen, bydd llawer o winoedd (yn enwedig coch) yn dod o hyd i newydd cadernid yn y gwydr, un sy'n hawdd mynd ato ac ymgysylltu â hi.