Mae Cabernet Sauvignon yn teyrnasu brenin dros grawnwin gwin coch y byd ac yn cadw ei wreiddiau hanesyddol a rhanbarthol wedi'u plannu'n gadarn yn Ffrainc, yn benodol Bordeaux . Mae grawnwin Cabernet Sauvignon yn tyfu'n dda mewn climiau cynhesach gyda digonedd o haul ac amrywiaeth o bridd. Yn nodweddiadol yn cael ei ystyried fel gwin eithaf cadarn gyda strwythur tannin da, asidedd solet, ac arogl ffrwythau a blasau ffrwythau tywyll tywyll, mae Cabernet Sauvignon yn wirioneddol amrywiaeth grawnwin rhyngwladol, gan adeiladu pontydd gwin ar draws rhanbarthau a diwylliannau.
Cabernet Sauvignon O amgylch y Globe
Mae hon yn grawnwin sy'n rhoi mynegiant llawn i le ac mae'n tueddu i ddangos cymeriad ffrwythau recriwt o ranbarthau gwin y Byd Newydd cynhesach fel California, Washington, Chile ac Awstralia. Mae Napa Valley California wedi creu enw da yng nghefn Cabernet Sauvignon, gan greu rhywfaint o bŵer dlaf, yn aml lefelau uwch o alcohol a photensial hynod heneiddio. Yn rhanbarthau'r Old World, fel yr Eidal a Ffrainc, mae Cabernet Sauvignon yn cael ei gymysgu'n fwyaf aml. Mae'r cyfuniadau gorau Bordeaux yn bennaf yn bennaf o Cabernet Sauvignon, Merlot a Cab Ffranc ( Awgrym Cyflym: am fod canrannau uwch o Cab yn y botel yn edrych i winllannoedd a chynhyrchwyr sydd wedi'u lleoli ar y "afon afon Gironde" rhagflaenol). Yn yr Eidal, mae Cabernet Sauvignon fel arfer yn cael ei ddarganfod yn y "Super Tuscan", "cyfuniad gwin coch sy'n syrthio y tu allan i reoliadau cymwys DOC llym yr Eidal. Mae Super Tuscans yn pwyso'n drwm ar y grawnwin Sangiovese gyda chymysgedd da o Cabernet Sauvignon a Merlot yn y cyfuniad.
Proffil Blas
Mae cabiau yn benderfynol o sych mewn arddull ac maent yn amrywio o gorff canolig i gorff llawn. Fe'u nodweddir gan danninau uwch, sy'n darparu strwythur a chymhlethdod wrth gefnogi'r nodweddion ffrwythau tywyll cyfoethog. Y cydrannau mwyaf cyffredin aromatig a blas a geir yn Cabernet Sauvignon yw plwm, ceirios du, duer duon, llus llus, sbeis cynnes, vanilla, pupur du, tybaco ac aromas weithiau lledr neu flasau.
Paratoadau Bwyd
Diolch i'r tuninau tynnach yn Cabernet Sauvignon , mae'r gwin hwn wedi'i hadeiladu ar gyfer braster a phrotein. Cig coch, yn arbennig, yw ei gariad cyntaf. Mae popeth o burgers a brats i gêm anaf a griliau, seigiau selsig, cig oen a chaws cryf iawn (meddyliwch Stilton, cheddar, Gruyere) i gyd yn canfod eu marc gyda Cab.
Dod o hyd i Cabernet Sauvignon Da o dan $ 10.
Cynhyrchwyr Allweddol i Geisio
- Vineyards Shafer
- Caymus
- Vineyard Beaulieu
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Neuadd
- Clos du Val
- Ridge
- Vineyards Sterling
- Crib Pine
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Sglefrio Eryr
- Cellars Wine Leap Stag
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Hysbysiad: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Hefyd Known As Cab