Gwneir bara tatws Almaeneg, neu kartoffelbrot, trwy gyfuno rhannau cyfartal o datws mân a blawd bara. Efallai y bydd hynny'n swnio ychydig yn rhyfedd i'r rhai sydd heb eu priodi, ond mae'r cyfuniad yn cynhyrchu pas meddal a gwenwynog y byddwch chi'n hoff o fwyta. Gyda dau, 30 munud yn codi, mae hefyd yn un o'r barau cartref cyflymach. Mae'n haws ei wneud gyda chymysgydd stondin, ond gallwch chi glymu'r tatws wrth law, os oes angen.
Mae gwanwyn, llaith ac ysgafn ar y tu allan, mae bara tatws yn mynd rhagddo'n dda gyda chawl, bratwurst neu gyda menyn a jam. Cymharwch y rysáit bara tatws hwn gyda Bara Bara Tatws-Gwenith yr Almaen gyda Rysáit Rye .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 tatws canolig / 400 gram (russets neu
- mehlig-kochende )
- 1/4 cwpan / 60 mililitr dŵr (o'r tatws)
- 2 llwy de olew
- 1 llwy de yn egnïol
- burum (gall fod yn burum syth neu beidio)
- 2 1/2 cwpan / 300 gram
- blawd bara (yn ogystal â mwy am linellu)
- 3/4 i 1 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
- Torrwch datws a thorri i mewn i 6 darn (neu bob un). Coginiwch mewn dŵr heb ei falu nes bod yn dendr. Draeniwch, gan ddiogelu'r dŵr. Rhowch y tatws yn ôl dros wres isel am nifer o funudau, ysgwyd y sosban i steam sychu (ausdampfen). Golchwch y mwg neu reis y tatws.
- Diddymwch y burum mewn cwpan 1/4 / 60 o datws tatws brithog a phrawf am 10 munud mewn man cynnes, neu hyd nes y bydd swigod yn ffurfio.
- Yn y bowlen o gymysgydd stondin, cyfunwch tatws mân-wifrog neu rhisl, olew, a phrofi burum nes yn llyfn. Ychwanegwch y blawd a'i gymysgu gyda'r atodiad padlo am 3 munud ar isel. Symudwch i'r bachyn toes a chliniwch am 11 munud. Bydd yn edrych fel na fydd yn dod yn toes bara ar y dechrau, dim ond bod yn amyneddgar.
- Gludwch am funud ar wyneb gwaith fflyd, nes bod y toes yn llyfn a dim ond ychydig o daclus. Rhowch mewn bowlen olew, gan droi unwaith i wisgo. Gorchuddiwch y bowlen a gadewch i'r toes godi mewn lle cynnes am 30 munud.
- Cynhesu'r popty i 450 ° F gyda cherrig pobi ar y rac canol am 30 munud i 1 awr cyn pobi. Rhowch hen sosban pobi ar y rac gwaelod, yn barod ar gyfer dŵr i greu steam.
- Siâpwch defaid mewn bwl, neu borth crwn, trwy fflatio ychydig, yna tynnu'r ymylon at ei gilydd a phinsio ar gau. Rhowch y daflen, ochr yr haen i lawr, ar fowlen wedi'i liwio â lliain. Plygwch ymylon y brethyn dros y porth a gadewch iddo godi am 20 i 30 munud arall.
- Datgelwch y bara ar gyllau neu gefn taflen y cwci wedi'i dorri â chornen corn, ochr â chwyth (y tu ôl i'r haen yn cynhyrchu taf llyfn). Rhowch y daf ar y cerrig pobi yn y ffwrn a chadwch y drws, yn gyflym.
- Pobwch am gyfanswm o 45 i 50 munud, neu nes bod tymheredd mewnol yn 190 ° F. Defnyddiwch steam yn y 5 munud cyntaf (gweler y nodyn isod).
Bara oer am 20 munud neu fwy cyn torri. ( Noder: Mae'r crwydrau caled yr ydych yn eu caru yn cael eu creu gyda steam. Gallwch greu stêm yn y ffwrn am y 5 munud cyntaf. Gwreswch hen sosban rostio ar y rac islaw'r cerrig pobi ac arllwys 2 chwpan o ddŵr berwedig ynddo yn union ar ôl Rydych chi'n rhoi'r bara yn y ffwrn.) - Chwistrellwch ochrau'r popty gyda botel sgwâr wedi'i lenwi â dŵr ddwy neu dair gwaith yn y 5 munud cyntaf. Trowch y ffwrn i lawr i 400 ° F a chogwch am 30 munud neu fwy, nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 190 ° F.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 61 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 203 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |