Dywedir mai Tikka masala yw'r prydau bwyty mwyaf poblogaidd yn Lloegr (mae'r Brits yn caru eu bwytai Indiaidd). Ond yn union fel y mae cyw iâr General Tso yn ddyfais Americanaidd, tikka masala yn ddyfais Brydeinig - nid ei fod yn bwysig. Mae'n ddysgl hawdd i'w wneud ac os byddwch chi'n disgownt yr amser y mae'n ei wario'n marinating yn yr oergell, mae hefyd yn gyflym i'w wneud, sy'n golygu y gallwch ei wasanaethu o fewn 30 munud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- cig stew cig oen
- Ar gyfer y Marinade:
- 1/2 o iogwrt cwpan
- 1 ewin garlleg (ysgwyd)
- 1/2 o sinsir modfedd (wedi'i glicio a'i gratio)
- 1 llwy fwrdd
- garam masala (ar gael yn y rhan fwyaf o sbeisys)
- 1 piniwch pupur cayenne
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd o olew coginio
- 1/2 winwnsyn bach (wedi'i gipio a'i dorri)
- 1 llwy fwrdd garam masala
- 1 ewin garlleg (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1/2 sinsir modfedd (wedi'i sleisio'n denau)
- 1/2 pupur jalapeno (wedi'i hadu a'i dorri'n fân)
- Gall 1/2 osod tomatos wedi'u tynnu'n ôl (7.5 unsyn o fwyd gwenith)
- 1/2 cwpan hufen trwm
Sut i'w Gwneud
- Trefnwch gymysgedd marinâd yn drylwyr.
- Arllwyswch i mewn i fag sip, ychwanegu cyw iâr, a chwythu i gig oen yn drylwyr. Rhewewch dros nos.
- Cynhesu'r broiler popty a rhewi taflen pobi gyda ffoil alwminiwm.
- Tynnwch yr oen o fag a chath rhwng tywelion papur i gael gwared ar rai (ond nid pob un) o'r marinâd.
- Gwisgwch y cig ar yr ail rac o'r brig nes ei fod yn dechrau brownio tua 5 i 7 munud. Gosodwch yr uen i ffwrdd.
- Yn y cyfamser, gwreswch olew mewn sgilet canolig dros wres canolig.
- Ychwanegu nionyn, chwistrellwch garam masala a sauté nes yn dryloyw. Ychwanegwch garlleg, sinsir a jalapeno a choginiwch 1 munud yn hirach.
- Ychwanegu tomatos a choginiwch 10 munud, gan droi'n achlysurol, nes bod y cymysgedd yn dechrau sych. Dechreuwch mewn hufen.
- Ychwanegwch yr oen i'r saws. Mwynhewch 10 munud wedyn yn gwasanaethu dros reis.
Cynghorau
Reis Basmati yw'r dewis reis gorau ar gyfer y tikka masala hwn. Gallwch ychwanegu 1/2 llwy de o dwrmerig daear i'r reis i'w wneud yn felyn. Pan fydd y reis yn cael ei wneud, gallwch chi droi rhai pys wedi'u rhewi a chaniatáu i'r pys goginio am 5 munud yn y pot reis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1234 |
| Cyfanswm Fat | 75 g |
| Braster Dirlawn | 35 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodiwm | 259 mg |
| Carbohydradau | 72 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 71 g |