Er bod jackfruit yn golwg gyffredin ledled Asia, yma yn y Gorllewin, nid yw jackfruit yn dal i fod yn anhysbys. Fodd bynnag, mae ar gael mewn llawer o farchnadoedd Asiaidd a siopau arbenigol. Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am y ffrwythau dirgel hwn, gan gynnwys sut i goginio gydag ef.
Nodweddion Jackfruit
Yn rhyfeddol ac yn frwd ar y tu allan, mae jackfruit yn edrych braidd fel Durian (er bod jackfruit fel arfer hyd yn oed yn fwy).
Unwaith y bydd jackfruit yn cael ei gracio ar agor, yr hyn y tu mewn i'r tu mewn yw pods neu "bylbiau." Yn aml, cyfeirir atynt fel yr hadau, mae'r bylbiau hyn mewn gwirionedd yn fath o gwmpasog cnawd ar gyfer y gwir hadau neu byllau, sydd yn gwn a thawel fel castan.
Gellir bwyta'r rhan cnawd (y "fwlb") fel y caiff ei dorri a'i goginio. Pan fydd yn unripe (gwyrdd), mae'n hynod debyg o ran gwead i gyw iâr, gan wneud jackfruit yn lle llysieuol ardderchog am gig. Mewn gwirionedd, cyfeirir ato fel jackfruit tun (mewn sâl) fel "cig llysiau".
Ble i Brynu Jackfruit
Gellir prynu jacffrwd yn ffres mewn marchnadoedd arbenigol, wedi'u rhewi, eu sychu, neu eu tun naill ai mewn sberi (fel arfer yn aflwyddiannus) neu mewn syrup (yn aeddfed a melys). Os ydych chi'n defnyddio jackfruit ffres, mae'n syniad da i olew eich cyllell a dwylo yn gyntaf cyn torri, gan fod y ffrwythau'n gludiog iawn.
Sut i Glân a Choginio Jackfruit
Bydd yr awgrymiadau jackfruit hyn yn disgrifio'n fanwl sut i dorri jackfruit ar agor i gael y cnawd.
Gellir rhostio hadau sych ffrwythau (cnau) fel castan, neu wedi'u berwi. Os gadewch i chi goginio y tu mewn i'r cnawd (er enghraifft, mewn cyrri neu brydau wedi'u coginio eraill), mae'r cnau'n meddal ac yn hawdd eu bwyta.
Buddion Iechyd Jackfruit
Mae Jacffrws yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau ac mae'n cynnig nifer o fanteision iechyd.
Mae isoflavones y ffrwythau, gwrthocsidyddion a phytonutrients yn golygu bod gan jackfruit eiddo ymladd canser. Mae hefyd yn hysbys i helpu i wella wlserau a diffyg traul.
Ryseitiau Jackfruit
Os ydych chi'n barod i geisio paratoi jackfruit, rhowch gynnig ar y rysáit cyrri llysieuol llysieuol hwn.
Mewn gwirionedd, disodli unrhyw brotein mewn rysáit, yn enwedig y rhai sy'n galw am gyw iâr, gyda jackfruit fel yn y rhain: Curry gwyrdd llysieuol Thai (ychwanegu jackfruit yn lle tofu), cyrri melys Thai llysieuol (ychwanegu jackfruit yn hytrach na chickpeas).
Neu ei ychwanegu at saladau Thai neu saladau gorllewinol, lle bynnag y byddai cyw iâr yn cael ei ddefnyddio. Dyma rysáit wych ar gyfer brechdanau porc wedi'u tynnu llysieuol gan ddefnyddio jackfruit yn lle porc.