Mae Jackfruit yn enfawr ac yn frwd ar y tu allan. Mae'n edrych braidd fel Durian , er y gall jackfruit fod hyd yn oed yn fwy. Mae'n tyfu yng Ngwlad Thai a rhanbarthau trofannol eraill Asia a gellir eu prynu mewn marchnadoedd bwyd Asiaidd ledled Gogledd America.
Gellir bwyta jackfruit ysgafn yn ffres neu'n cael ei ddefnyddio - fel y maent yn ei wneud yng Ngwlad Thai - mewn pwdinau fel hufen iâ. Ond dyma'r jackfruit gwyrdd, unripe, dyna'r mwyaf diddorol a defnyddiol.
Mae gwead yn debyg iawn i borc cyw iâr neu wedi'i dynnu, sy'n ei gwneud yn 'gig llysieuol' rhagorol ar gyfer cyri, salad a nwdls.
Gallwch naill ai brynu jackfruit ffres neu ei brynu mewn tun.
Paratoi Jackfruit Ffres
Mae paratoi jackfruit gwyrdd yn cymryd ychydig yn ei wneud, ond mae'r hyn a gewch yn gyfnewid yn llawer o fwyd! Gellir rhewi'r extras i'w defnyddio yn y dyfodol, yn union fel y byddech chi gyda chig ffres ychwanegol.
Sut i Baratoi Jackfruit Gwyrdd
- Lansio papur newydd dros arwyneb gweithio eang. Mae jacffrwd yn cynnwys latecs naturiol, felly os oes gennych alergedd latecs, gwisgo menig (nodwch fod latecs naturiol yn wahanol i'r un wedi'i brosesu, fel arfer mae pobl yn alergedd). Os ydych chi'n gweithio'n anwastad, rhowch ychydig o olew dros eich dwylo fel na fyddant yn rhy gludiog, ac yn gwneud yr un peth â chyllell serrated miniog.
- Torrwch y jackfruit i mewn i ddwy hanner. Nawr cadwch ar y sleidiau nes bod gennych ddarnau mawr o ffrwythau (gan adael y croen) y gellir eu berwi neu eu rhoi mewn popty pwysau .
- Boil y pigiadau jackfruit 45 munud, neu nes bod cnawd mewnol yn feddal ac ychydig yn lyn, fel cyw iâr Os oes gennych chi popty pwysau, mae 10 munud fel arfer yn ddigon. Gellir diswyddo neu gompostio unrhyw hadau sy'n dod allan.
- Pan gaiff jackfruit ei goginio, cuddiwch y croen oddi arno. Fe welwch hadau - bydd y rhain yn cael eu taflu - a phibellau sy'n amgylchynu'r hadau. Gellir bwyta'r pibellau hadau, yn ogystal â'r adrannau cnawdiog llinyn rhwng podiau a chroen. Digwch hyn i gyd a choginio gydag ef, neu ei fagio a'i rewi i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
- Defnyddiwch eich jackfruit i wneud cyrri llysieuol , fel cyri werdd llysieuol Thai (ychwanegu jackfruit yn lle tofu), neu curry melyn Thai (ychwanegu jackfruit yn hytrach na chickpeas). Neu ei ychwanegu at saladau Thai neu saladau gorllewinol, lle bynnag y byddai cyw iâr yn cael ei ddefnyddio. Fe ellir ei ychwanegu hefyd at ffrwydradau - gadewch i'ch dychymyg fod yn eich canllaw!
Prynu Jackfruit Paratowyd
Gellir prynu silffrwd hefyd mewn tun, naill ai mewn swyn (hwn yw'r un gorau) neu mewn syrup (yn aeddfed a melys ac nid yw'n ddefnyddiol iawn). Os ydych chi'n gwneud cyri, byddwch chi eisiau sicrhau eich bod yn prynu'r un mewn sbaen neu ddŵr yn hytrach na'r un mewn syrup.
Maeth
Mae jackfruit ffrwythau crai yn cynnwys protein a llawer o fitaminau A, C, calsiwm a haearn. Mae'r amrywiaeth tun yn llai na'r ffres, sydd bob amser yn achos unrhyw lysiau neu ffrwythau.