Mae coginio pot clai yn hawdd ac yn gyflym, ac mae'n arbed trydan hefyd. Mantais arall o goginio gyda'r hyn a elwir yn aml yw pot clai Tseiniaidd yw ei fod yn ddigon eithaf i'w gymryd o stôf i'r bwrdd - a bydd y bwyd yn swigen ac yn aros yn boeth wrth i chi fwyta. Pan fyddwch chi'n gwneud, gall y pot fynd yn syth i'r oergell nes eich bod yn barod i orffwys (mae'n eich arbed rhag golchi llestri ychwanegol). Felly, beth am wneud argraff ar eich gwesteion trwy goginio curry Thai (neu ddysgl Asiaidd arall) mewn pot clai?
Isod, mae cysylltiadau â ryseitiau potiau clai a sut i ddechrau.
Sut i Goginio Gyda Eich Clai Pot
Os nad ydych eisoes yn berchen ar glai clai, mae'n ddigon hawdd prynu un. Ac os ydych chi'n mynd i'r lle iawn, maent hefyd yn rhad. Chwiliwch am bot clai o faint canolig mewn siop neu farchnad Asiaidd / Tsieineaidd - byddant yn llawer rhatach yno nag mewn siopau coginio arbenigol. Os yw'n newydd sbon, glanhewch eich pot clai yn drylwyr a'i sychu.
Llenwch y pot clai gyda'ch cynhwysion cyri neu rysáit arall. Gadewch ambell ystafell ar y brig - 1/2 i 1 modfedd - ar gyfer y cynhwysion i swigen.
Os dyma'r tro cyntaf gan ddefnyddio'ch pot clai: Dechreuwch gyda'r gwres isaf am 5 munud, yna cynyddwch yn raddol i fyny i ganolig am o leiaf 15 munud. Yna gallwch chi droi'r gwres yn uwch. Os yw'r pot wedi'i ddefnyddio o'r blaen, gallwch ddechrau ar dymheredd canolig uchel. Nawr trowch y gwres i ganolig uchel nes bod eich rysáit yn dechrau swigen. Yna, cwtogi ar y gwres i ganolig neu isel - dim ond digon o wres i gadw'r bwyd yn gyffyrddus yn hyfryd.
Gorchuddiwch gyda'r clai pot clai.
Tynnwch y clawr ar ôl 15 i 30 munud i roi cymysgedd i droi, a hefyd i weld faint o amser y bydd angen i'ch bwyd ei goginio. Bydd y rhan fwyaf o brydau cig yn cymryd rhwng 30 a 60 munud, yn dibynnu ar y math o gig a'r trwch. Bydd pysgod a llysiau yn coginio mewn mater o 5-10 munud unwaith y bydd y pot yn bwlio.
Pan fydd eich dysgl poeth yn cael ei wneud, diffoddwch y gwres. Gwyliwch dymheredd y dolenni - yn dibynnu ar y math o glai clai rydych chi'n berchen arno, gall y dolenni fod yn eithaf poeth ac mae angen menig ffwrn eu defnyddio .
Gwnewch yn siŵr bod y llawr yn ddiogel. Gosodwch potiau clai o stôf a'u gosod yn uniongyrchol ar eich bwrdd. (Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio trivet neu gynhwysydd i warchod eich bwrdd rhag gwres.) Tynnwch y llawr a'r llawr - bara potiau clai perffaith!
Cynghorau a Thriciau i Goginio Clay Pot
- Y prydau gorau i'w gwneud mewn pot clai yw'r rhai â saws, fel cyri, cawl, pot poeth , neu brydau eraill sy'n seiliedig ar hylif. Mae angen i'r saws fod yn helaeth ac yn hylif, neu fel arall, efallai y bydd eich dysgl yn llosgi.
- Gall oedi dros ben gael ei oeri yn y pot clai - rhowch y clawr yn ôl a'i storio yn yr oergell.
- Wrth gynhesu'r gormod o wres, cynhesu'r pot clai yn raddol (os yw wedi bod yn yr oergell) yn yr un modd ag y byddech am bot clai newydd - yn raddol iawn, gan ddechrau gyda gwres isafswm. Fel arall, efallai y bydd y clai yn cracio.
- Mae potiau clai yn ddiogel golchi llestri, er na chaiff ei ddefnyddio yn y microdon.
- Sylwch fod coginio potiau clai yn cael ei wneud ar dymheredd is na'r coginio rheolaidd, gan fod y clai yn dal gwres yn dda. Ffordd wych o arbed ynni!