Mae hyn yn Goruchwylio Kosher Lefel Llinynnol yn Caniatau Dim Amrywiaeth o Laws Kosher
Mae Mehadrin yn cyfeirio at y lefel fwyaf llym o oruchwyliaeth kosher. Mae bwyd Kosher yn barod i gwrdd â gofynion penodol y gyfraith Iddewig, ond gall cydymffurfio fod yn fwy llym yn dibynnu ar ble rydych chi'n byw a gwybodaeth y gymuned yno. Nid yw unrhyw un sy'n dewis bwyta mehadrin yn manteisio ar unrhyw ddiffygion ac yn dilyn y safonau uchaf o kosher.
Rheoliadau Deietegol Kosher
Mae'r gyfraith deietegol Iddewig yn dilyn cyfres o reoliadau ynghylch:
- Cig . Yr unig fathau o gig a ganiateir yw gwartheg a gêm gyda "chogenni clogog" sy'n "cuddio'r cud." Rhaid bodloni'r ddwy amodau. Mae anifeiliaid Kosher yn darwod, gwartheg, geifr, llysiau, defaid, ŵyn a springbok.
- Fowl . Adar sy'n cael eu hystyried yn kosher yw cyw iâr, geif, hwyaden a thwrci. Efallai na fydd byth yn bwyta rhai adar. Dyma'r tylluanod, y swan, yr eryr, y pelican, y corc a'r bwli, ynghyd â'u wyau.
- Cynhyrchion Llaeth . Daw cynhyrchion llaeth Kosher o anifeiliaid kosher. Efallai na fydd cynhyrchion llaeth yn cynnwys ychwanegion nad ydynt yn kosher. Efallai na fydd caws Kosher yn cynnwys cynhyrchion cig fel brasterau anifeiliaid.
- Gwaherddir cyfuniadau Llaeth a Chig mewn prydau bwyd.
- Rhaid i wyau fod o adar kosher, ac ni ddylent gynnwys gwaed.
- Pysgod . Dim ond pysgod gyda nwylau a graddfeydd yw kosher. Mae pysgod cregyn yn cael eu gwahardd.
- Llysiau, Ffrwythau, Grawnfwydydd . Mae'r rhain i gyd yn gosher oherwydd bod yr holl gynhyrchion sy'n tyfu yn y pridd neu ar blanhigion neu goed yn kosher. Nid yw pryfed yn gosher, felly mae'n rhaid i'r bwydydd hyn gael eu harchwilio'n ofalus am bygod. Yn ogystal, gwahardd bwyta ffrwythau o goed a blannwyd yn ystod y tair blynedd diwethaf.
- Gwin. Ni all gwin Kosher gynnwys achosin, gelatin na gwaed. Efallai na fydd y poteli yn cael eu llenwi sawl gwaith. Rhaid glanhau'r offer a ddefnyddir mewn gwneud gwin dan oruchwyliaeth.
Kosher L'Mehadrin
Gwelir bod rhywun sy'n dilyn y lefel fwyaf llym hwn o kashrut wedi gorchmynion gorchmynion Duw a'i addurno ac felly dywedir iddo fod yn cadw kosher l'mehadrin.
Enghraifft: Mae cig wedi'i farcio â "kosher l'mehadrin" yn cael lefel uwch o oruchwyliaeth kosher na chofnodedig "kosher".
Dysgwch fwy am fwyd a choginio kosher: