Mae charlotte (SHAR-luht) yn bwdin mowldig clasurol Ffrangeg. Gellir ei weini'n oer neu gellir ei bobi a'i weini'n boeth.
Beth sydd mewn Charlotte?
Mae charlotte oer yn dechrau gyda llwydni charlotte, dwfn (3 1/2 i 4 modfedd), padell siâp bwced sy'n ehangach ar y brig nag ar y gwaelod. Mae'r mowld wedi'i llinyn â chacen sbwng, bocsys neu fara wedi'i fagu. Fe'i llenwi wedyn gyda ffrwythau, mousse, cwstard, hufen chwipio wedi'i sefydlogi, neu unrhyw gyfuniad o'r llenwadau hyn.
Caiff y pwdin ei oeri'n drylwyr ac fe'i datgelir ar flas braf ar gyfer cyflwyniad ysblennydd.
Yn achos charlotte poeth, fel afal charlotte, mae'r mowld wedi'i haenu â bara wedi'i gludo a'i lenwi gydag afalau sbeisiog wedi'u saethu ac yna eu pobi. Gellir ei weini'n boeth, yn gynnes neu'n oer.
Mae Charlottes yn Eaten Worldwide
Yn union fel y mae bwydydd Ffrengig clasurol wedi cael ei fabwysiadu gan feddygon y byd, fe welwch sotelliau ym mhobman, gan gynnwys Canolbarth a Dwyrain Ewrop.
Yn wir, dywedir bod Charlotte Russe wedi cael ei greu gan y cogydd Ffrangeg Czar Alexander, Marie Antoine Carême, yn gynnar yn y 19eg ganrif. Ond pwy oedd Charlotte?
Mae rhai yn dweud bod y rysáit yn riff ar bwdin hir a grëwyd ar gyfer Queen Charlotte of England. Mae'r rhai yn y gwersyll Rwsia, fodd bynnag, yn dweud ei fod wedi ei enwi ar ôl chwaer yng nghyfraith Alexander I, a ddigwyddodd i gael ei enwi yn Charlotte. Mae'r ddadl yn codi.
Yn y fersiwn charlotte hon, mae'r mowld yn cael ei llinyn â chryswyr, wedi'i lenwi â hufen Bafariaidd ac wedi'i addurno â rosetiau hufen chwipio.
Nid oes ffrwythau yn yr un hwn, ond gellir cyflwyno ffrwythau neu aeron wedi'u tynnu yn dymhorol.
Ryseitiau Charlotte Poblogaidd
- Ryseit Vanilla Charlotte : Mae'r charlotte hwn yn dechrau gyda chregen gludiog sydd wedi'i lenwi â custard vanilla, mafon a chriwiau siocled gwyn gyda'i gilydd.
- Rysáit Mefus Ffrengig a Vanilla Charlotte : Mae'r rysáit hon yn fersiwn syml o'r charlotte haenog clasurol, ond mae pob un mor flasus. Mae'n bwdin hyfryd ar gyfer cinio a chiniawau haf, achlysuron arbennig a thriniaethau.
- Rysáit Charlotte Pear Charlotte: Pa egin hyfryd ar y charlotte Ffrangeg clasurol. Mae gan yr un hwn yr holl flasau o syrthio o'r gellyg i'r sinamon i'r sinsir.
- Rysáit Charlottau Siocled Mini Eidalaidd: Mae'r amrywiad hwn yn gwneud 4 bachlotws - yn berffaith ar gyfer Dydd Ffolant a'r diwrnod canlynol. Mae'r un hwn yn cael cicio o goffi espresso.