Mae cywion porc wedi'u smothered yn gysur cysur yn y De, gyda chopiau porc wedi'u ffrio â ffrwythau wedi'u cwmpasu mewn graffi nionyn syml ond super sawsog. Mae'r rysáit chopiau porc hwn yn wych dros reis gwyn, sy'n cynyddu'r saws blasus ac yn gwneud y dysgl i lawr yn y cartref hwn yn wledd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 mawr
- chops porc , tua 1 1/2 modfedd o drwch
- 1 llwy de llwybro dofednod
- Halen a ffres
- pupur du daear i flasu
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 winwnsyn melyn mawr wedi'i sleisio
- Pinsiad o halen
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio'n fân
- 1 blawd llwy fwrdd crwn
- 1 1/2 cwpan o broth cyw iâr
- 1/4 cwpan llaeth menyn
- 1/4 dŵr cwpan
Sut i'w Gwneud
- Cywion porc tymor ar y naill ochr a'r llall â dofednod, halen a phupur.
- Cynhesu'r olew mewn padell ffrio fawr dros wres canolig-uchel. Pan fo'r olew yn boeth, browniwch y cywion porc yn dda, tua 5 munud yr ochr. Tynnwch o'r padell a'i gadw ar blât.
- Arllwyswch yr olew gormodol a rhowch y sosban yn ôl ar y stôf dros wres canolig. Ychwanegu'r menyn a'r winwns, ynghyd â phinsiad mawr o halen. Saute am oddeutu 10 munud, neu nes bod y winwns yn frown. Mae angen i'r winwns gael caramelize am y canlyniadau gorau.
- Cychwynnwch y garlleg a choginiwch am 1 munud. Ewch yn y blawd a choginiwch am 2 funud.
- Ychwanegwch y broth cyw iâr , llaeth menyn a dŵr. Wrth i'r cymysgedd ddod i fudfer, defnyddiwch lwy bren i dorri unrhyw ddarnau brown o waelod y sosban.
- Trowch y gwres yn isel a gadewch i'r grawnwin fwydo'n ysgafn am funud am 15 munud. Ychwanegu sblash o ddŵr os yw'n ymddangos yn rhy drwchus.
- Ychwanegwch y cywion porc ac unrhyw sudd yn ôl i'r sosban a chôt gyda'r grefi. Coginiwch am tua 10 i 15 munud, neu nes bod y porc mor digwydd ag y dymunwch; rhaid i'r tymheredd mewnol gyrraedd o leiaf 145 F ar gyfer lefel ddiogel o gyfraniad. Blas ar gyfer tyfu ac addasu os oes angen.
- Gweini cywion porc dros reis gwyn sydd â chwyddiant y winwnsyn.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Mae cywion porc wedi'i smothered â grawdwinyn nionyn dros reis yn fwyd cysur iawn nad oes angen llawer ohoni yn y ffordd ochrau. Mae muffinau cornbread a corn bob amser yn bartneriaid blasus gydag unrhyw beth sy'n cynnwys porc. Neu rhowch fras Ffrainc neu fwyd carthion am fwy o flas. Mae tost tywod garlleg yn ychwanegu rhywfaint o wasg crunchy. Ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u coginio fel brocoli, pys, ffa gwyrdd neu lima i'r plât ac mae gennych bryd poeth a chytbwys. Er bod cig porc yn dechnegol yn dechnegol, cywion porc wedi'u cyfoethogi mewn galwad grawnwin nionyn ar gyfer blas yr un mor fraidd. Rhowch gynnig ar pinot noir neu shiraz am bariad boddhaol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 711 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodiwm | 746 mg |
| Carbohydradau | 107 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 22 g |