Mae'r Stir-Fry Vegetable Thai Tofu hwn yn hawdd ei wneud a'i flasu! Y saws ffrwd-ffrio yw'r hyn sy'n gwneud y pryd hwn yn canu - cyfuniad o laeth cnau coco, saws soi, calch a chili. Mae'r rysáit hefyd yn eithaf hyblyg, gan eich galluogi i ychwanegu eich dewis o lysiau eich hun yn dibynnu ar yr hyn sydd gennych wrth law, neu'r hyn sydd ar gael yn rhwydd lle rydych chi'n byw. Ychwanegwch daflen olaf o basil ffres a chili, ac mae gennych ddysgl fysgaidd Thai dilys sy'n dda iawn! (Sylwer: Yn hawdd, gall y pryd hwn gael ei wneud yn rhydd o glwten hefyd - sicrhewch ddefnyddio saws soi di-wenith yn hytrach nag yn rheolaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 i 2 cwpan tofu (cadarn, ciwb)
- Marinade:
- 1/2 llwy de dearch corn
- 3 llwy fwrdd o saws soi *
- Llysiau:
- Cwpan 1/4 cwpan (wedi'i dorri'n fân, neu winwns porffor)
- 5 i 6 ewin garlleg (wedi'i falu neu wedi'i dorri'n fân)
- 6 i 12 llwy de galangal (NEU sinsir, wedi'i dorri'n ddarnau tenau cyfansawdd)
- 1/2 i 1 pupur chili bach (ffres coch, wedi'u sleisio, NEU 1/4 i 1/2 llwy de)
- 1 moron cyfrwng (wedi'i sleisio)
- 5 i 6 madarch (shiitake, wedi'i sleisio neu ar ôl mewn haneri neu chwarteri)
- 1 brocoli pen (wedi'i dorri'n floriau)
- 1 pupur cil (coch, wedi'i dorri'n ôl i stribedi)
- 1 basil llond llaw (swm hael, ffres)
- 2 llwy fwrdd
- olew cnau coco (neu olew llysiau arall)
- Saws Stir-Fry:
- 2/3 cwpan llaeth cnau coco
- 3 llwy fwrdd stoc (llysiau, blasu da, NEU stoc cyw iâr ffres)
- 2 llwy fwrdd saws soi *
- 3 1/2 llwy fwrdd o sudd calch (ffres)
- 1/3 i 1/2 llwy de o flasau chili wedi'i falu (sych)
- 2 1/2 llwy de siwgr brown
Sut i'w Gwneud
- Rhowch tofu ciwbig mewn powlen ac arllwyswch farinâd drosodd. Trowch yn dda i gôt a'i neilltuo i marinate tra byddwch chi'n paratoi eich cynhwysion eraill.
- Cyfunwch yr holl gynhwysion 'Saws Stir-Fry', gan droi'n dda i ddiddymu siwgr. Profwch y saws yn ofalus, gan gadw mewn cof y dylai'r blas cyntaf fod yn sbeislyd-salad, yn dilyn melys ac yn olaf blas cyfoethog y llaeth cnau coco. Addaswch y blasau hyn i gyd-fynd â'ch blas, gan ychwanegu mwy o sudd calch os yw'n rhy melys neu'n salad (nodwch: bydd yn llai saeth pan fydd wedi'i gyfuno â'r ffrwd-ffrio).
- Cynheswch wôc neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y tofu marinog. Stir-ffri nes ei fod yn frown golau (2 i 3 munud). Os bydd padell yn sych, ychwanegwch ychydig o saws ffrwd-ffrio, 1 i 2 lwy fwrdd ar y tro. Tynnwch tofu ffrio o sosban a'i neilltuo.
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd arall o olew, yna ychwanegwch y criben / nionyn, garlleg, sinsir, a chili. Stir-ffrio 2 funud, yna ychwanegwch y moron a'r madarch ynghyd â 3 i 4 llwy fwrdd o'r saws ffrwd-ffri. Stir-ffrio 2 i 3 munud.
- Ychwanegwch y brocoli a'r pupur coch ynghyd â hyd at 1/2 o saws ffrwd-ffrio sy'n weddill, yn ddigon i frechru llysiau'n ofalus yn y saws. (Sylwer: mae hwn yn sudd-ffrwythau 'nad yw byth yn sych - mae'r saws i flasu'r reis neu'r nwdls y mae'n cael ei weini). Mwynhewch nes bod yr holl lysiau wedi'u coginio ond yn dal i fod yn wyrdd llachar gyda rhywfaint o greulondeb (2 i 3 munud).
- Ychwanegwch y tofu yn ôl. Ychwanegwch fwy o'r saws ffrwd-ffrio fel y dymunir.
- Tynnwch o'r gwres a gwnewch un prawf blas olaf. Os nad yw'n ddigon saeth, ychwanegwch ychydig mwy o bysgod neu saws soi. Os yw'n rhy salach neu'n melys, ychwanegwch esgidiad arall o sudd calch. Ychwanegwch fwy o siwgr neu chili os dymunir. Gorchuddiwch â basil ffres a gwasanaethwch dros reis arogl jasmin Thai (hefyd yn dda gyda nwdls!). Hefyd yn flasus gyda'm Rice Rice Cnau Coco Hawdd NEU NEU Rice Hawdd Thai Hawdd . Diddymwch!
* Byddwch yn siŵr i ddefnyddio saws soi di-wenith am ddiet di-glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 469 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,752 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 26 g |