Mae Masala kheema (a elwir hefyd yn keema neu qeema ) yn gig pyllau sbeislyd ac mae paratha yn fras gwastad Indiaidd poblogaidd . Daw'r ddau gyda'i gilydd yn y rysáit syml hon. Kheema parathas yw cig a bara wedi'i rolio i mewn i un a bwyd perffaith iachus ar gyfer brecwast, cinio neu ginio.
Mae'r rysáit bara wedi'i stwffio yn berffaith os oes gennych chi masala kheema i ben. Mae'n hawdd iawn ei wneud ac mae angen pedwar cynhwysiad yn unig, gan gynnwys y masala wedi'i baratoi. Fodd bynnag, bydd angen i chi baratoi'r toes a'i gadael i orffwys am ryw awr, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn cynllunio ymlaen llaw.
Yn draddodiadol, rhoddir raita oeri a phicl neu seinni o'ch dewis i Kheema parathas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan o flawd (gwenith cyflawn)
- 1 cwpan dŵr (tua)
- 2 cwpan masala kheema
- 2 llwy fwrdd ghee (menyn eglur, tua)
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Paratha
- Gan ychwanegu dim ond ychydig o ddŵr ar y tro, gliniwch y blawd gwenith gyfan i mewn i toes meddal, llyfn. Mae'n debyg na fydd angen y cwpan dŵr llawn arnoch chi.
- Rhowch y toes mewn powlen, gorchuddiwch y plastig gyda thywel glân a'i neilltuo am awr.
- Yn y cyfamser, paratowch y kheema masala yn ôl y rysáit neu ganiatáu i'ch gweddill gyrraedd tymheredd yr ystafell.
- Rhannwch y toes i mewn i beli o'r un maint, am faint pêl golff.
- Gwnewch arwyneb lân â blawd yn ysgafn a rhowch bob bêl i mewn i gylch sy'n tua 3 modfedd mewn diamedr.
- Rhowch oddeutu 1 1/2 llwy fwrdd o kheema masala yng nghanol y toes a phlygu'r ymylon i orchuddio'r llenwad yn llwyr. Symudwch yn ysgafn i selio.
- Rholiwch y toes i mewn i gylch o 7 i 8 modfedd mewn diamedr. Er mwyn hwylustod, rhowch gymaint â phosibl fel y dymunwch. Staciwch nhw gyda haen o ffilm clingio rhwng pob paratha fel eu bod yn barod i goginio.
Fry y Paratha
Gyda'ch paratha yn barod, byddwch yn eu ffrio un ar y tro. Os nad oes gennych gee, mae olew olewydd yn ddirprwy dda.
- Cynhesu grid a gosod un paratha arno.
- Pan welwch chi swigod bach yn codi i'r wyneb, trowch drosodd.
- Yn syth ar ôl y troi cyntaf, tua 3/4 llwy de y gee ar ben y paratha a'i ledaenu dros yr wyneb.
- Frych am 30 eiliad a ffipiwch eto. Gee gwyrdd ar yr ochr hon hefyd.
- Troi unwaith eto i ffrio'r ochr arall. Gwneir y paratha pan fo'r ddwy ochr yn frwnt ac yn euraidd brown.
- Parhewch â'r camau hyn nes bod eich holl kheema parathas yn cael eu coginio.