Gall y gair entrée (pronounced "ON-hambwrdd") yn y celfyddydau coginio fod yn ddryslyd oherwydd mae'n un o'r geiriau hynny sy'n golygu union gyfeiriad mewn rhai rhannau o'r byd i'r hyn y mae'n ei olygu mewn rhannau eraill. Yn yr Unol Daleithiau, mae'r gair entrée yn cael ei ddefnyddio'n aml i nodi'r rhan o bryd y byddech chi'n ei feddwl fel y prif gwrs. Mewn mannau eraill, yn enwedig Ewrop, fodd bynnag, nid yw'n anghyffredin clywed y gair entrée a ddefnyddir i ddynodi archwaeth, cwrs cyntaf neu ddechrau.
Ar y cyfan, nid yw'r dryswch hwn yn rhy ddifrifol, oni bai eich bod yn digwydd i archebu mewn bwyty mewn gwlad lle mae'r gair entrée yn golygu y gwrthwyneb i'r hyn y credwch ei fod yn ei olygu. Ym mha achos bynnag, efallai y byddwch chi'n dechrau cael eich cychwynnol fel eich prif gwrs neu i'r gwrthwyneb.
Cymerwch y frawddeg ganlynol, er enghraifft:
"I'm entrée, byddaf yn cael y malwod."
Yn yr Unol Daleithiau, gan ddweud y bydd y frawddeg hon yn cael y malwod fel eich prif gwrs. Yn Ffrainc neu Monaco, fodd bynnag, fe gewch chi'r malwod fel eich archwaeth.
Os nad ydych chi'n siŵr, gallech bob amser nodi "prif gwrs" neu "appetizer," yn lle ymrwymo, dim ond i fod yn glir. Neu "cwrs cyntaf" ac "ail gwrs."
Steakhouse Entrées
Er mwyn ychwanegu hyd yn oed mwy o ddryswch i archebu bwyd, mae'r gair entrée hefyd yn gallu cyfeirio'n benodol at elfen protein (neu fel arall canolog) o ddysgl, yn hytrach na'i gyfeiliant.
Mae rhai stêc-dai, er enghraifft, yn caniatáu i noddwr ddewis o doriadau amrywiol o stêc, megis stribed llygaden , Efrog Newydd neu borthwr , a pha bynnag stêc y mae'r gwinwr yn ei ddewis yw'r entrée.
Yna, bydd y cwsmeriaid yn dewis eu cyfeiliannau neu eu prydau ochr, fel tatws wedi'u pobi neu ddewis llysiau, ar wahân. Felly y steak ar ei phen ei hun yw'r entrée, a'r tatws a'r llysiau yw'r ochrau. Mewn achosion fel hyn, fel arfer trefnwyd y fwydlen i nodi bod y cig i'w ystyried yn y drefn.
Dryswch Pellach ar Diffiniadau
Mae'r gair entrée yn Ffrangeg yn golygu dechrau. Sut y daeth y defnydd o air i gynnwys yr hyn y mae'n ei olygu mewn gwirionedd yn ogystal â'r gwrthwyneb o'i ystyr? Mae'r esboniad yn deillio o'r ffordd y cyflwynwyd ciniawau traddodiadol Ffrengig. Fel arfer byddai'r cwrs cyntaf yn gawl, ac yna cwrs canolradd, fel arfer rhyw fath o bysgod neu bysgod cregyn.
Ar ôl i'r cwrs pysgod ddod â'r entrée, a allai gynnwys dofednod, neu gimwch, neu o bosibl hyd yn oed eitem oer fel aspic , chaud-froid , neu pâté. Byddai cwrs cig, fel cig eidion wedi'i rostio neu oen, yn dilyn yr entrée, ac roedd y bwyd cig bob amser yn boeth. Byddai llysiau, seiliau ochr, ac eitemau melys yn dilyn.
Felly, cyfeiriodd y gair entrée at drydedd gwrs bwydlen clasurol, gan sefydlu achos clasurol o ddryswch. Cymerwch galon, er. Bydd y staff mewn nifer o fwytai Ewropeaidd, yn enwedig y rheini sy'n darparu ar gyfer ymwelwyr, yn eich helpu os ydych chi'n ymddangos yn ddryslyd. Gofynnwch.