Mae fondiwws caws yn ddysgl syml. Dim ond pot o gaws a gwin sydd wedi'i doddi, y gall pobl ymlacio bron ar unrhyw beth maen nhw'n ei hoffi. Drwy ddewis y dippers yn strategol, gallwch droi eich fondiw caws i fwyd cyflawn a fydd yn bodloni'ch gwesteion tra hefyd yn darparu maeth cytbwys a pwdin braf.
Cymhorthion Fondue Caws
Bara yw'r dipper mwyaf poblogaidd ar gyfer fondue caws ac mae gennych lawer o opsiynau gwych i'w dewis.
Mae bara Ffrengig, ffyn bara a croutons bob amser yn ffefrynnau. Bara eraill y gallech chi geisio cynnwys baguette, bagels, bara multigrain, rhyg, sourdough a pumpernickel. Peidiwch ag anghofio am fara unigryw, chwaith. Er enghraifft, mae darn cnau gwenynen llugaidd gwenwynig yn wych pan fyddant yn cael eu toddi mewn caws.
Ni waeth pa fath o fara rydych chi'n ei ddewis, tostwch hi'n ysgafn (yn enwedig bara a allai ddisgynnu ar wahân yn y caws) a'i dorri'n giwbiau.
Y tu hwnt i fara, trowch unrhyw un o'r cyfeiliannau hyn i'ch fondiw caws:
- Byrbrydau: pretzeli meddal neu galed, cnau Ffrengig candied, bricyll sych, ffigys sych, cracwyr byrbryd, sglodion tortilla
- Llysiau wedi'u stemio'n ysgafn : asbaragws, brocoli, brwshys Brwsel, blodfresych, moron, zucchini
- Llysiau wedi'u lliwio, wedi'u stemio neu eu rhostio: calonnau artisiog, ffa gwyrdd, winwnsyn perlog, ffisysau
- Llysiau wedi'u rhostio neu amrwd: pupur cloch, blodfresych, sboncen haf, zucchini
- Madarch wedi'u rhostio neu rostio: crimini, shiitake, wystrys, portobellos wedi'u sleisio
- Tatws baban wedi'u stemio: Yukon Aur, bysedd, coch neu borffor
- Llysiau crai: seleri, ysgeirion ffenigl
- Cigoedd wedi'u coginio a'u ciwbio: cyw iâr, ham, stêc
- Cigoedd wedi'u halltu: melys cig eidion, felbasa, pepperoni, cig peli, salami , selsig
- Bwyd môr wedi'u stemio'n ysgafn : berdys neu gimwch
- Ffrwythau crai neu gyfan: afal gwyrdd neu goch wedi'i sleisio, peiriant wedi'i dorri, pîn-afal, tomatos ceirios , grawnwin heb wyau
- Picled (pat sych): winwnsyn perlog, picls, gherkins melys
Beth sydd mor wych am Fondue?
Yn groes i gred boblogaidd, ni ddatblygwyd fondue fel ffordd o ddefnyddio bara stondin a darnau o gaws. Yn hytrach, roedd yn gysyniad a ddatblygwyd gan lywodraeth y Swistir yn y 1930au i hyrwyddo'r diwydiant caws.
Er bod y fondue yn gymharol boblogaidd yn ystod y '40au a'r' 50au, daeth yn dipyn o amser yn ystod y '60au a' 70au. Prynodd pobl setiau fondue a oedd yn cynnwys fforcau arbennig a photiau Sterno i gadw'r caws yn gynnes a'i droi'n barti hwyliog. Prin iawn oedd bwyd yn Fondue yn y dyddiau hynny. Yn gyffredinol fe'i gwasanaethwyd gyda darnau o fara i'w dipio ac fe'i mwynhawyd fel blasus neu ran o fwdin.
Gellir gwneud ffondiw gyda gwahanol fathau o gawsiau. Mae'r cawsiau Swistir, Ffrangeg ac Eidaleg yn fwyaf poblogaidd ac mae caws Gruyere yn hoff o lawer o ryseitiau fondiw traddodiadol . Peidiwch â bod ofn cymysgu, cyfateb ac arbrofi gyda chaws oherwydd mae hynny'n rhan o hwyl i fondue.
Yn y rhan fwyaf o achosion, cymysgir caws fondue wedi'i gratio â garlleg a pherlysiau eraill ynghyd â gwin gwyn melys. Mae rhai ryseitiau'n cael creadigol gyda chynhwysion hefyd. Mae'r fondiw cwrw cheddar hwn â mwstard, cayenne a saws Caerwrangon yn enghraifft berffaith.
Ar ôl cyfuno'r cynhwysion, caiff y pot ei gynhesu nes bod y caws wedi toddi. Mae'r potiau fondue yn cadw'r caws rhag ymladd, a dyna pam eu bod wedi'u cynllunio'n benodol ar gyfer y math hwn o fysgl.
Cynghorau i Fondue Dippers
Tra bod ciwbiau bara crwstus yn dippers clasur clasurol ac mae'r posibiliadau eraill bron yn ddiddiwedd, mae yna rai ystyriaethau ar gyfer dewis carcharorion fondiw:
- Gwnewch yn siŵr y bydd yr hyn bynnag y byddwch chi'n ei dipio yn ei ddal gyda'i gilydd mewn dip caws trwchus a chynhes. Mae darnau o datws yn wych; mae sglodion tatws yn debygol o ddisgyn ar wahân.
- Os ydych chi'n dewis bwyd a fyddai fel arfer yn cael ei goginio, gwnewch yn siŵr ei fod yn barod. Gall llysiau gael eu stemio'n ysgafn neu eu taflu gydag olew a'u rhostio. Dylid coginio cigydd yn llawn ac mae cyw iâr a stêc wedi'i grilio yn wych i fondue.
- Os ydych chi'n creu pryd llawn ar gyfer dipio, sicrhewch gynnig ystod o fwydydd gan gynnwys cigoedd, llysiau a ffrwythau.
- Ffoniau ffondiw yw'r dewis gorau ar gyfer dipio oherwydd eu bod wedi'u codau lliw fel bod pawb yn y bwrdd yn gwybod pwy yw eu hunain. Os ydych chi'n dewis defnyddio fforciau cyffredin, gwnewch yn siŵr eu bod yn ddigon hir.
- Mae'n bwysig osgoi dipio bysedd i mewn i fondiw poeth. Mae hyn yn ddiangen ac yn gofyn am losgi.
Os ydych chi'n cynnig dewis eang o fwydydd ar gyfer dipio, nid oes angen i chi gynnig llawer arall i gasglu'r pryd. Ystyriwch weini salad syml a gorffen y pryd gyda thort ffrwythau neu fondiw siocled .