Bisgyn Bacon a Nionyn wedi'i Stwffio

Mae'r brisket wedi'i stwffio â bacwn yn syml i'w baratoi. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ei selio'n iawn gyda chriwiau bambŵ neu gegin cegin, a bydd gennych brisket dendr a blasus ar gyfer unrhyw achlysur. Rwy'n argymell slicing a gweini mewn brechdanau hefyd.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Paratowch Brisket fel arfer. Torrwch i'r brisket ar hyd yr ochr gan wneud poced mor fawr ag y gallwch heb dorri drwy'r ochr arall.

2. Cyfunwch siwgr brown, halen, paprika, a phupur du ychydig bach o'r rhwbio i'r tu mewn i'r brisket.

3. Stuffiwch y brisket gyda'r winwnsyn, y cig moch (heb ei goginio), a'i garreg garlleg. Poced agos gyda sglefrwyr bambŵ neu gein cegin.

4. Paratowch ysmygwr. Byddwch am i'r brisket fwg am tua 8-10 awr yn 200-225 gradd F.

(93-107 gradd C.)

5. Gwnewch gais i rwbio sbeis ar y brisket y tu allan. Rhowch mewn ysmygwr a choginiwch nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 185 gradd F. (85 gradd C.)

6. Wedi'i goginio i'r tymheredd priodol, tynnwch brisket o'r ysmygwr a'i lapio'n dynn mewn ffoil alwminiwm. Gadewch i chi osod am 20-30 munud cyn slicing.

7. Mae'r brisket hwn wedi'i sleisio'n wych a'i weini ar ei ben ei hun gyda saws bwrdd neis. Fodd bynnag, mae hefyd yn gwneud brechdan wych. Lliwwch fel arfer a rhowch chi ar fysiau tost ysgafn neu bara mawr wedi'i sleisio a phwys gyda saws cynhesu. Bydd gennych frechdan brisket, bacwn, a nionod yn barod i fynd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1172
Cyfanswm Fat 60 g
Braster Dirlawn 23 g
Braster annirlawn 27 g
Cholesterol 436 mg
Sodiwm 1,003 mg
Carbohydradau 11 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 138 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)