Rwyf wrth fy modd â'r cyferbyniad tymheredd yn y rysáit pasta hwn syml; ei weini'n gyflym felly mae'r cyferbyniad yn parhau. Ac mae'n rhaid i chi wneud hyn yn yr haf gyda tomatos ffres gardd a basil newydd wedi'i ddewis. Ni fydd yr un mor dda yn y gaeaf, gyda tomatos heb flas a bod ganddynt wlân.
Os nad oes tomatos yn tyfu yn eich gardd, ewch nhw mewn marchnad ffermwr. Dylai'r tomatos fod yn gadarn ac yn drwm, heb unrhyw fannau meddal a chroen tenau. Gallwch ddweud a yw'r croen yn denau wrth redeg eich bysedd dros yr wyneb. Bydd croen tenau yn teimlo'n cain ac yn llyfn.
Os gallwch chi ddarganfod peth pasta wedi'i wneud yn ffres ar gyfer gwneud y rysáit hwn, gorau oll. Dylai'r olew olewydd fod yn bethau da iawn, a rhaid i'r sudd lemwn fod yn ffres. A gwnewch yn siŵr fod y caws Parmesan wedi'i gratio'n ffres. Mae angen i'r Parmesan doddi ynghyd â'r cynhwysion eraill. Gyda chynhwysion sy'n ffres ac yn dda, dim ond ychydig sydd ei angen arnoch i wneud pryd gwych.
Gweinwch y dysgl berffaith canol-haf hwn gyda bara garlleg poeth a brithiog a salad gwyrdd wedi'i daflu gyda rhai madarch wedi'u sleisio neu efallai rhai afocadau aeddfed ciwbig. Ar gyfer pwdin, dim ond y peth fyddai cerdyn hufen iâ craf a hufenog blasus neu dartenni bach.
Nid yw'r rhan fwyaf o ryseitiau ar gyfer y math hwn o pasta yn ychwanegu caws, ond dim ond ychydig yn wirioneddol sy'n dod â'r blasau at ei gilydd. A pheidiwch â hepgor y sudd lemwn. Nid ydych chi wir yn gwybod ei fod yno; mae'n unig yn disgleirio'r holl flasau. Defnyddiwch y gweddillion (os o gwbl) i wneud Tomato Pasta Frittata . Yum.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 tomatos aeddfed coch (wedi'u torri)
- 5 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy de o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
- 1/3 cwpan dail basil ffres wedi'i dorri
- Halen a phupur i flasu
- Punt spaghetti 1 bunt (neu pasta du neu fettuccine)
- 1/2 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio'n ddiweddar
Sut i'w Gwneud
- Paratowch tomatos, gosodwch mewn powlen fawr, ac ychwanegwch olew olewydd, sudd lemwn, basil, a halen a phupur i flasu; cymysgwch yn ofalus a'i neilltuo i farinate.
- Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi cyflym ac ychwanegu spaghetti; coginio tan al dente yn ôl cyfarwyddiadau pecyn, tua 7 i 8 munud.
- Draeniwch y pasta ac yna'n taflu cymysgedd tomato yn y bowlen; yn gwasanaethu ar unwaith, wedi'i chwistrellu gyda'r caws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 443 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 195 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 14 g |