Mae briwiau brwsel yn cael eu sauteed i ddod â'u blas cnau i fyny a'u cymysgu â cnau Ffrengig ar gyfer cwymp syml neu ddysgl ochr y gaeaf yn y rysáit gyflym, hynod-iach. Mae'r dysgl hwn yn boeth neu'n gynnes da, a gellir ei gadw'n gynnes am hyd at awr trwy ei gwmpasu â ffoil a'i neilltuo mewn cegin gynnes. Gan fod y rysáit hefyd yn hawdd ei dyblu neu'n driphlyg, mae'n gwneud ychwanegiad gwych i'r bwrdd gwyliau.
Eisiau mwy o ddewisiadau? Gweler Sut i Goginio Brithyll Brwsel .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- Brwynau Brwsel
- 1/3 cwpan cnau Ffrengig (wedi'u torri)
- 1 llwy fwrdd o fenyn (neu olew)
- 1/2 llwy de o halen (ffair môr ffafriedig)
- Opsiynol: olew cnau Ffrengig * ar gyfer sychu
Sut i'w Gwneud
- Trowch oddi arno a thaflwch ben y brwynau brwsel. Tynnwch y dail allanol tywyllog (gallwch chi eu taflu neu eu cynilo i wneud dail ffrwydro brwsus blasus). Torrwch brithylloedd mwy o faint yn yr hanner neu'r chwarteri, gan adael dim ond y briwiau lleiaf, tenderest yn gyfan gwbl. Rydych chi am i'r holl brwynau neu dorri ysbwriel fod tua'r un maint fel eu bod yn coginio'n gyfartal. Gosodwch y briwiau wedi'u torri, wedi'u prepio o'r neilltu.
- Cynhesu padell ffrio fawr neu sosban saute dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y cnau Ffrengig i'r badell sych, poeth a choginiwch, gan droi'n aml, nes eu bod yn dechrau tostio, tua 3 munud. Byddant yn dal i dostio ar ôl i chi eu tynnu oddi ar y gwres, felly tynnwch nhw cyn eu bod mor dywyll ag yr hoffech chi. Trosglwyddwch y cnau Ffrengig i ddysgl a'u neilltuo.
- Dychwelwch y sosban i wres canolig-uchel a thoddi'r menyn neu wreswch yr olew. Swirl y padell i wisgo'r gwaelod gyda'r menyn neu'r olew. Ychwanegwch y brwshys, halen, a 1/2 o ddŵr cwpan. Dewch â berw, gorchuddiwch, lleihau'r gwres i frechfwydo'n gysurus ond cyson, a'i goginio, heb ei brawf, nes bod briwiau'r brwsws yn wyrdd llachar ac yn dendro bron trwy'r cyfan, rhwng 3 a 5 munud yn dibynnu ar faint y sbriws.
- Dod i ben a pharhau i goginio, gan droi yn aml, nes bod briwiau'r brwsws yn dendr ac yn dechrau brown, tua 3 munud. Dylai'r dŵr gael ei anweddu ar y pwynt hwnnw hefyd. Ychwanegwch y cnau Ffrengig a'u troi'n gyfuno.
- Trosglwyddwch y briwiau brwsgws i fysyn gweini a thywalltwch gydag olew cnau Ffrengig, os hoffech chi. Gweini'n boeth neu'n gynnes. Gorchuddiwch yn ffodus gyda ffoil i gadw'n gynnes am hyd at awr, os dymunwch. Os ydych chi'n dal yn gynnes, aroswch nes i chi orffen i olewi'r olew cnau Ffrengig.
* Mae olew cnau cnau a olew cnau Ffrengig yn ychwanegu blas aruthrol, ac maent yn arbennig o addas ar gyfer prydau daearog a chnau. Fel pob olew, nid ydynt yn para am byth, ac fel y rhan fwyaf o olewau cnau, mae ganddynt oes silff fyrrach na gall llawer o bobl feddwl. Prynwch olewau o ansawdd uchel o siopau neu werthwyr gyda throsiant uchel (nid ydych chi eisiau potel o olew cnau Ffrengig sydd wedi bod yn eistedd ar silff am ychydig flynyddoedd!) A photeli a agorwyd yn yr oergell. Arogli olewau cnau bob amser cyn eu defnyddio - dylent arogli fel y cnau y daethon nhw. Os ydych chi'n dal arogli ychydig, mae'r olew wedi mynd yn rhedeg ac fe ddylid ei ddileu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 136 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 317 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |