Barszcz yw'r term generig Pwyleg ar gyfer unrhyw gawl sur. Y barc barszcz a barszcz gwyn, a wneir gyda kiełbasa -dŵr dwr, yw'r rhai mwyaf cyffredin.
Mae'r rysáit hon ar gyfer betiau barysysc hufennog yn lliw magenta gwych y gellir ei wneud gyda beets ffres neu betys tun neu jarred. Daw'r sourness o hufen sur yn hytrach na finegr fel sy'n gyffredin â ryseitiau eraill ar gyfer barszcz.
Gweinwch hyn yn gynnes neu oer wedi'i addurno gyda hufen sur, dill, a beets julienned ychwanegol os dymunir. Mae mor ddiddorol ar ddiwrnod poeth pan fydd iâ yn oer!
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 beets (golchi, neu 2 cwpan o betiau tun neu jar wedi'u sleisio)
- 4 cwpan stoc (
- cig neu lysiau )
- 1 llwy de siwgr
- Sail dash a phupur du
- 1/2 hufen sur cwpan
- 2 llwy fwrdd o flawd (pob pwrpas)
- Garnish: dill ffres (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F. Gwaswch betiau mewn ffoil alwminiwm a rhostio tan dendr, tua 30 i 45 munud. Pan fydd yn ddigon oer i drin, cuddio a sleisio.
- Mewn pot canolig, dewch â'r stoc i ferwi, ychwanegwch y beets, siwgr, a halen a phupur i flasu. Dewch â berw, lleihau gwres a mwydwi 10 munud.
- Trosglwyddwch i gymysgydd neu brosesydd bwyd a phor yn nes ymlaen, ac yn dychwelyd i'r pot.
- Cymysgwch hufen sur gyda flawd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Trefnwch y cymysgedd hufen sur gyda bêl o gawl poeth, yn chwistrellu'n gyson. Trosglwyddwch yr hufen sur tymherus i gadw'r cawl a'i wisg nes ei fod yn llyfn.
- Mowliwch i goginio blas y blawd amrwd a hyd nes bod y cawl wedi'i drwchus, ond peidiwch â berwi'n egnïol.
- Gweini ar unwaith neu oeri yn gyflym mewn baddon dŵr iâ ac oergell i wasanaethu oer. Garnish gyda dill, beets julienned, ac hufen sur.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 221 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiwm | 928 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 9 g |