Er bod y Sbaeneg yn aml yn defnyddio brema môr neu fraen ar gyfer ffrio oherwydd ei fod yn ddigon ac ar gael ym mhob man yn Sbaen. Fodd bynnag, gellir defnyddio unrhyw bysgod gwyn solet neu eog hyd yn oed ar gyfer y rysáit hwn. Rhowch y pysgodyn, yna paratowch saws syml o paprika Sbaen, finegr, a sudd lemwn. Mae'r paprika yn y saws yn gwneud hwn yn ddysgl lliwgar ac aromatig, a phrif gwrs da, yn enwedig ar gyfer y Lent. Rysáit pysgod syml yw hon, sy'n berffaith i gogyddion dechreuwyr, a'r rhai sy'n newydd i fwyd Sbaeneg. Mae angen cyfarpar coginio sylfaenol a chynhwysion yn unig.
Mae Bacalao a la Tranca yn rysáit tebyg, ond mae'n defnyddio trwyth halen yn lle pysgod ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lbs.
- hake (neu fraen môr, eog neu unrhyw bysgod gwyn solet)
- 1/2 cwp. i 1 llwy fwrdd. halen
- 1/2 blawd cwpan ar gyfer pysgod bras
- 1 botel
- olew olewydd ar gyfer ffrio
- 3-4 clof
- garlleg
- 1 lemon i
- sudd
- 3-4 sprigs
- persli gwastad (Eidalaidd)
- 2 oz./54 cc. Gwyn
- finegr
- 1
- dail bae
- 1 llwy fwrdd. Paprika Sbaeneg
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, blawch a ffrio'r pysgod. Lledaenwch y blawd ar blât cinio a'i gymysgu mewn 1/2 - 1 llwy fwrdd. halen, neu arllwys blawd a halen mewn bag storio bwyd plastig mawr.
- Arllwyswch olew olewydd i ddyfnder o 1/8 i 1/4 modfedd mewn padell ffrio o waelod canolig i fawr, a gwres ar gyfrwng. Prawf os yw olew os yw'n ddigon poeth i'w ffrio trwy ychwanegu ciwb bach o fara i olew. Os yw'n brown mewn 1 munud, olew yw'r tymheredd cywir (355 ° F). Brown y pysgod ar y ddwy ochr. Dileu a neilltuo ar gyfer diweddarach.
- Er bod pysgodyn yn brownio, cuddio a thorri cefn garlleg. Torrwch lemon mewn hanner a sudd gwasgu i mewn i gwpan. Chwiliwch yn iawn sbrigiau parseli.
- Arllwys vinegar i mewn i gwpan mesur a'i gymysgu yn y paprika Sbaen. Arllwys ychydig o lwy fwrdd o olew olewydd i mewn i sosban ffrio glân. Gwres ar isel. Pan fo olew yn gynnes, ychwanegwch y taflenni garlleg, y dail bae a phaprika gyda finegr a chymysgu'n dda. Arllwyswch mewn 1/2 y sudd lemon a'r blas. Addaswch halen ac ychwanegwch fwy o sudd lemwn yn ôl eich blas.
- Rhowch y pysgod ffrio i'r padell ffrio a choginio gyda saws ar gyfrwng isel am tua 10 munud.
- Tynnwch bysgod o sosban a phlât yn ofalus. Saws paprika llwy dros ben pysgod. Addurnwch â phersli wedi'i dorri ar ben. Gweini gyda reis gwyn neu datws wedi'u ffrio gartref.
Mwy o Ryseitiau Paprika Sbaeneg
- Caws Brie gyda Rysáit Golchi Garlleg-Paprika wedi'i Rostio
- Cregyn gleision yn Sau Paprika
- Rysáit Tapa Garlleg Garlleg - Gambas al Ajillo
- Clamau Murcian Style - Almejas a la Murciana
- Rysáit Octopws Arddull Galiseg - Pulpo Gallego
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 753 |
| Cyfanswm Fat | 59 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 469 mg |
| Carbohydradau | 50 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 16 g |