Mae'r surop siwgr wedi'i losgi yn blasu'r hoff gacen hon o hen amser. Mae'n gacen o 2 haen wedi'i lenwi a'i frostio â rhewio siwgr llosgi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Siwgr Siwgr Burnt:
- 3/4 siwgr cwpan
- Dwr berwedig cwpan 3/4
- Ar gyfer Cacen Siwgr Burnt:
- 3 cwpan o flawd cacen (sifft cyn mesur)
- 2 llwy de powdr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- Cwpan 3/4 menyn heb ei halogi (tymheredd ystafell)
- 1 1/4 cwpan siwgr
- 3 wy (ar dymheredd yr ystafell)
- 1/2 cwpan surop siwgr llosgi
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 llwy de fanilla
- Am Frostio Siwgr Burnt:
- 1/4 cwpan menyn heb ei halogi
- 1 bunt o siwgr melysion (tua 3 1/2 cwpan, sifted)
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 cwpan surop siwgr llosgi
- 1 llwy de fanilla
- Garnish: haenau pecan
Sut i'w Gwneud
Syren Siwgr Burnt
Toddwch 3/4 o siwgr cwpan mewn sgilet dros wres isel, gan droi'n achlysurol, nes ei fod yn troi'n lliw amber cyfoethog. Gadewch y gwres i ffwrdd, ac ychwanegwch y dŵr berw yn ofalus iawn. Bydd y gymysgedd yn gwasgaru ar y dechrau. Dychwelwch y surop i wres isel a'i fudferu, gan droi'n aml, nes bod y siwgr a'r dŵr yn gymysg ac yn llyfn, tua 4 i 5 munud. Gosodwch o'r neilltu i oeri i dymheredd ystafell.
Cacen Siwgr Burnt:
Addaswch rac i drydedd isaf y ffwrn; cynhesu yn y ffwrn i 350 °. Cacennau cacen haen 9-modfedd o flawd a blawd. Peiniau llinyn gyda pharch wedi'u tostio neu rowndiau papur cwyr.
Sidiwch ynghyd â blawd, powdwr pobi a 1/2 llwy de o halen; neilltuwyd.
Menyn hufen nes yn llyfn ac yn hufenog. Ychwanegwch y siwgr gronnog a pharhewch hufenad tan golau a ffyrnig. Ychwanegwch wyau, un ar y tro, gan guro ar ôl pob atodiad hyd nes ei fod wedi ei gymysgu'n dda. I'r 1/2 cwpan o surop siwgr llosgi ychwanegu digon o ddŵr i wneud 1 cwpan; troi 1 llwy de o fanila.
Ychwanegwch y cynhwysion sych i'r cymysgedd hufenog yn ail gyda'r cymysgedd surop-dŵr siwgr wedi'i losgi, gan ddechrau a gorffen gyda'r cymysgedd blawd. Peidiwch â chwythu nes ei fod yn gymysg ac yn llyfn. Rhannwch y batter rhwng y 2 sosban cacen.
Pobwch y cacennau am oddeutu 25 munud, neu nes bod yr wyneb yn troi'n ôl ychydig pan gaiff ei gyffwrdd yn ysgafn yn y ganolfan gyda bys. Bydd y cacennau'n contractio ychydig o ochrau'r pasiau. Golawch 10 munud yn y sosban ar raciau gwifren, yna gwrthodwch y cacennau ar y raciau. Peidiwch â gorchuddio papur yn ofalus; trowch eich pobi i fyny, ac yn oeri yn llwyr cyn rhewio.
Llenwch a rhewwch gyda Frostio Siwgr Burnt (cyfarwyddiadau isod) ac addurnwch gyda haenau pecan cyfan.
Frostio Siwgr Burnt
Hufen 1/4 cwpan menyn heb ei ysgafn tan ysgafn a ffyrnig.
Sifrwch siwgr y melysion gyda'r llwy de 1/4 o halen.
Curo'r cymysgedd siwgr melys yn y menyn yn raddol gyda'r cwpan 1/4 gweddill Syrup Siwgr Burnt a 1 llwy de fanilla. Parhewch i farw tan hufenog a thaenadwy.
Os yw cymysgedd yn stiff, ychwanegu dŵr, tua 1 llwy de ar y tro.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Cacen Sbeis Milwair gyda Frostio Siwgr Brown
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 511 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 229 mg |
| Carbohydradau | 91 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |