Cacennau Eidaleg Clasurol

Sut y cafodd Cacennau Eidaleg Clasurol eu Enwi

Beth yw cacennau Eidaleg clasurol a sut y cawsant eu henwau? Os oes gennych ddiddordeb mewn pobi pwdin traddodiadol wrth werthfawrogi'r hanes, dyma rai ffeithiau a ryseitiau.

Babà neu Babbà

Mae'r Baba Neapolitan yn ddisgynyddion i'r babcana pêl-bochs pwylaidd. Mae'r enw'n golygu hen wraig neu fam-gu. Fe wnaeth Napoli ei hun yno a byddwch yn gweld ei siâp madarch ym mhob siop crwst. Mae wedi'i rwymo mewn swn gyda gwead sbyng, yn wych ar gyfer brecwast neu ar ôl cinio.

Mae mor annwyl bod ymadrodd cyffredin yn Naples, "si nu babbà," rydych chi'n flasus,

Cassata alla Siciliana

Mae'r cacen Sicilian hon yn un o gacennau caws cyntaf y byd. Gallai'r gair cassata ddeillio o'r achosws gair Lladin, sy'n golygu caws. Ond mae rhai hefyd yn dweud ei fod o Arabaidd qas'ah , y gair ar gyfer y powlen terra cotta lle mae'n cael ei siâp. Fe'i gwneir gyda ricotta llaeth defaid newydd, er y gallwch chi ddefnyddio ricotta llaeth buwch. Fe'i darganfyddir ym mhob rhan o Sicilia. Mae'n hyfrydwch eithriadol o gyfoethog sydd hefyd yn llwyddo i fod yn ysgafn ac yn hawdd ei dreulio. Rysáit Cassata alla Siciliana

Il Pandoro Veronese

Daw Pandoro o bara d'oro , sy'n golygu bara aur. Bara oedd wedi'i gadw ar gyfer y cyfoethog, wedi'i wneud gydag wyau, menyn, a siwgr neu fêl. Mae Pandoro yn symboli'r Nadolig fel ychydig o gacennau eraill: Mae'n fynydd creigiog gyda siwgr melys gwyn eira. Mae'n anodd ei wneud, ac felly mae'n well gan y rhan fwyaf o Eidalwyr brynu Pandoro yn fasnachol o'u pobi lleol neu'r archfarchnad.

Fe'u gwneir mewn llwydni uchel â llaw sy'n tyfu felly mae'n cynhyrchu trawsdoriad siâp seren, fel arfer gydag wyth pwynt.

Panettone

Mae panettone yn golygu llwyth mawr. Fel pandoro, mae'n gacen uchel sy'n dibynnu ar burum i godi'r toes ac mae'n gacen amser Nadolig traddodiadol. Nid yw'n hawdd ei wneud gan ei bod yn cymryd proses hir gyda nifer o allyriadau o'r toes.

Mae'n clasurol i'r ardal o gwmpas Milan yng ngogledd yr Eidal.

Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean

Mae enw'r pastaen haenog hwn yn golygu mil o ddail. Mae'r pwrs poff traddodiadol a ddefnyddir yn cael ei blygu ac yn wir mae'n gallu cynhyrchu cannoedd o haenau wrth iddi wahanu ar ôl pobi. Fe'i gelwir hefyd yn y Napolean. Tra daeth yn boblogaidd yn ystod teyrnasiad Emporer Napolean I o Ffrainc, ymddengys bod y defnydd yn deillio o'r ansoddeir ar gyfer dinas Eidalaidd Naples, napolitain . Dim ots sut y byddwch chi'n ei sleisio, mae'n bwdin awyren sy'n gwneud cacen ben-blwydd wych. Rysáit Millefoglie

Schiacciata alla Fiorentina

Mae'r enw'n golygu "cacen gwyn gwastad gwyn," sy'n swnio'n hytrach braidd i gacen yn draddodiadol yn cael ei fwyta yn ystod cyfnod y Carnifal cyn y Pasg. Mae'n gacen anhygoel flasus, sy'n cymryd mwy o amser i esbonio nag y mae'n ei wneud. Rysáit Schiacciata alla Fiorentina

Dolce alla Napoletana

Awgrymwyd y gacen haen melys (gan ddosbarth) gan lyfr coginio clasurol yr Eidal, awdur Artusi i ddathlu Ferragosto, dathliad canol mis Awst o Dybiaeth y Virgin Mary i'r nefoedd. Gellir ei lenwi naill ai â gwarchodaeth hufen neu ffrwythau.

Rysáit Dolce alla Napoletana