Er nad yw cig eidion Mongoliaidd yn ddysgl Tsieineaidd ddilys, mae'n rhoi enghraifft o'r cynhwysion a'r tymheredd a ddefnyddir mewn coginio Tsieineaidd. Teimlwch yn rhydd i roi esgidiau bambŵ yn lle'r corn babi.
Mwy o Ryseitiau Eidion
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb stêc sirloin neu ochr
- 1 gwyn wy
- Pinsiad o halen
- 1 llwy de o olew sesame
- 1 llwy fwrdd
- corn corn
- 4 winwns werdd (wedi'u sleisio ar y groeslin i mewn i ddarnau 1 modfedd)
- Gall ŵyn babi 1 8-ounce
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 3 llwy fwrdd
- saws hoisin
- 2 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 2 llwy de
- finegr reis (neu 1 llwy fwrdd o win reis Tseiniaidd neu seiri sych)
- 1/4 llwy fwrdd o gog chile, neu i flasu
- 1 llwy fwrdd siwgr
- 1 olew cwpan ar gyfer cig eidion ffrio
Sut i'w Gwneud
1. Lliwchwch y cig eidion ar draws y grawn yn stribedi tenau. Ychwanegu'r cynhwysion marinâd yn y drefn a roddir a marinate'r cig eidion am ddeg munud. I baratoi'r llysiau, golchwch y winwnsyn gwyrdd a'u sleisio ar y groeslin i mewn i ddarnau 1 modfedd. Peelwch a chlygu'r garlleg. Rinsiwch y gwn o fawn babi gyda dŵr rhedeg cynnes. Draenio'n drylwyr. Cymysgwch y cynhwysion saws gyda'ch gilydd a'u neilltuo.
2. Pan fydd y cig eidion wedi gorffen marinating, gwreswch y wok ac ychwanegwch olew 1 cwpanaid.
Pan fydd olew yn barod, ychwanegwch y cig eidion a'i ffrio nes ei fod yn newid lliw. Tynnwch y cig eidion o'r wok a'i ddraenio ar dywelion papur.
3. Glanhewch y wôp gyda thywel papur, ac ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew ar gyfer chwistrellu . Pan fydd yr olew yn barod, ychwanegwch y garlleg. Stir-ffri yn fyr, ac ychwanegwch yr ŵyn babi. Ychwanegwch y winwns werdd.
4. Gwnewch yn dda yng nghanol y wok trwy wthio'r llysiau i fyny i'r ochr. Ychwanegwch y saws a'i ddwyn i ferwi, gan droi i drwch.
5. Ewch i'r siwgr. Ychwanegwch y cig eidion a'i gyfuno â'r saws a'r llysiau. Gweini'n boeth. Yn gwasanaethu 4.
Rysáit Gwydr Eidion Mongolaidd gyda Llysiau Hawlfraint © 2003 gan Rhonda Parkinson. Cedwir pob hawl. Deer