Mae'r sour wisgi yn rysáit diod poblogaidd iawn . Mae'n un o'r coctel clasurol gorau ac mae'n hawdd iawn ei gymysgu, gan ffurfio sylfaen ar gyfer y teulu cyfan o ddiodydd sur. Mae yna hefyd amrywiaeth o addasiadau y gallwch eu gwneud er mwyn addasu'ch blas yn berffaith.
Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae'r coctel hwn yn sur, ond mae melysrwydd rhai chwistrell a'r cyflymder syrup syml ac yn ategu ei dristwch. Mae cydbwysedd yn allweddol gyda'r olwg wisgi. Y peth gorau yw cadw at yr olion a awgrymir yn y rysáit, rhoi blas iddo, yna addaswch eich diod nesaf yn ōl yr angen.
Yn achos rhag ofn bod angen rheswm arnoch i gymysgu'r ddiod hon, mae Diwrnod Sŵn Chwisgi Cenedlaethol yn Awst 25ain.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 ounces
- whiski
- 1 1/2 ounces
- sudd lemwn (ffres)
- 3/4 ons
- surop syml
- Dewisol:
- gwynwy
- Garnish:
- maraschino ceirios neu lemonog
Sut i'w Gwneud
- Mewn ysgawd cocktail wedi'i lenwi â chiwbiau iâ, arllwyswch y cynhwysion.
- Ysgwyd yn dda.
- Cuddiwch i mewn i wydr â oer neu dros iâ newydd mewn gwydr hen ffasiwn.
- Garni gyda chogen ceirios neu lemwn.
Os ydych chi'n ychwanegu soda at y diod hwn (neu unrhyw sur) bydd gennych chi glun . John Collins yw'r fersiwn wisgi ac mae'n newid adfywiol yr ydych chi'n sicr ei fod yn ei fwynhau hefyd.
Y Chwisgi
Gyda phob arddull neu brand newydd o wisgi rydych chi'n ei ddewis , byddwch yn rhoi proffil blas unigryw i'r coctel hwn.
Mae'n well gan y rhan fwyaf o yfwyr bourbon, er bod gwisgi rhyg da yn gwneud swn rhagorol hefyd.
Wrth i chi newid o un wisgi i'r llall, efallai y bydd angen i chi addasu'r elfennau melys a sur. Mae'r Clwb Canada yn sur , er enghraifft, yn codi'r agwedd sitrws wrth gymysgu â Chlwb Canada 12. Efallai y bydd angen rhywfaint o fwy o surop ar rai eraill, tra bod rhai whiskeys orau gyda'r gwyn wy dewisol.
Os ydych chi'n dewis whisgi Scotch, mae gennych chi sgorn . Mae'n ychydig yn wahanol i'r sŵn wisgi safonol ac yn aml yn sgipio'r melysydd yn llwyr. Mae am Frisco yn amrywiad poblogaidd sy'n defnyddio Benedictin fel melysydd ac yn cyflogi lemwn a chalch ar gyfer y sur.
Er bod y rheini'n eithaf syml, mae rysáit fel yr hen ffynnon yn eithaf cymhleth. Mae'n parau whisgi Gwyddelig gyda St. Germain, Green Chartreuse, sinamon, a thyme. Mae'n eithaf diddorol ac yn enghraifft berffaith o ble y gallwch chi gymryd eich profiad chi eich hun.
Y Dir
Yr allwedd i surwr whisky gwych yw defnyddio sudd lemwn ffres. Mae sudd lemon wedi'u poteli naill ai'n rhy melys neu'n rhy sour a byddant yn effeithio'n sylweddol ar ansawdd eich diod.
Mae cymysgedd sur yn llwybr byr poblogaidd sy'n cyfuno elfennau melys a sur y ddiod hon. Er ei fod yn opsiwn hawdd ac mae llawer o ryseitiau sur yn ei awgrymu, rydych chi'n colli ychydig o reolaeth. Os byddwch chi'n dewis cymysgedd sur, gwnewch chi'ch hun . Mae'n hawdd iawn ac yn aml yn cynhyrchu diodydd gwell na'r rhan fwyaf o frandiau masnachol.
Os hoffech chi chwarae o gwmpas gyda'r cynhwysion sur, mae'r sour whisky 101 yn cynnig ysbrydoliaeth hwyliog. Yn y rysáit hwn, mae grawnffrwyth a chalch yn cael eu paratoi â mêl a gwirod mêl.
Ychwanegu White Egg
Mae rysáit draddodiadol ar gyfer melyn wisgi yn cynnwys gwyn wy. Mae hyn yn tueddu i fwynhau'r aflonyddwch y diod a'i wneud ychydig yn fwy llyfn. Fodd bynnag, mae defnyddio wyau amrwd yn fater o ddewis personol. Mae wedi gostwng o blaid llawer o yfwyr oherwydd y posibilrwydd o salmonela, er bod y risgiau yn fach iawn.
Wrth ddefnyddio wy, mae'n well gan y diodydd ar y creigiau. Bydd angen i chi hefyd ysgwyd rhywfaint o ddifrif i'r diod a gwneud hynny am o leiaf 30 eiliad i sicrhau ei fod yn cael ei gymysgu'n iawn.
Pa mor gryf ydyw'r dŵr chwisgi?
Gan dybio eich bod yn arllwys wisgi 80-brawf i mewn i wisgi, mae'n gymharol ysgafn o 14 y cant o alcohol yn ôl cyfaint (28 prawf). Mae hyn tua hanner cryfder Manhattan , felly o'i gymharu, mae'r sur yn ysgafn.
Hanes y Sur Chwisgi
Mae'r olwyn whisky wedi bod o gwmpas ers canrif. Ei ddechreuad swyddogol oedd Jerry Thomas '1862 "The Viv Vivant's Companion" (neu "Sut i Gymysgu Diodydd"), sef y canllaw bartending cyntaf. Fodd bynnag, gellir olrhain ei wreiddiau i ganrif cyn hynny.
Yn gyffredinol, cafodd diodydd dŵr eu creu i frwydro yn erbyn scurvy ymhlith morwyr y Llynges Brydeinig yn ystod y 1700au. Yn aml, gwnaed hyn trwy ychwanegu calch at y rhoddiadau sba, diodydd ysbrydoledig fel y ffrog Navy . Nid yn unig yr oedd yn gwahardd clefyd, helpodd y swn neu'r gin (wisgi weithiau) gadw'r sudd ffrwythau ar y daith hir.
Oddi yno, ychwanegwyd ychydig o siwgr i wella'r cyfuniad citrus-liquor. Y canlyniad oedd diod mwy yfed a oedd mewn gwirionedd yn eithaf blasus.
Yn y pen draw, daeth y teulu diodydd yn ddoeth ac mae pob amrywiaeth wedi parhau i fod yn boblogaidd drwy'r cenedlaethau ers hynny.
Remix Your Sur
Mae bron pob ysbryd wedi'i distilio yn y bar wedi ei gwneud yn gocktail sur ar yr un pryd neu'r llall. Mae'n eithaf syml, a'r cyfan y mae angen i chi ei wneud wirioneddol yw newid y wisgi ar gyfer gin, rw, tequila neu fodca. Yn union fel y byddech chi gyda gwahanol arddulliau o wisgi, addaswch y melys a sur i weddu i'r gwirod newydd a'ch blas.
Pan ddaw i brandy, mae brandies blasus fel bricyll yn boblogaidd yn eu sours . Mae pisco sur yn fersiwn brandi arall sy'n gyffredin iawn ac mae bron bob amser yn cynnwys y gwyn wy.
Nid yw liqueurs yn ddieithriaid i'r fformiwla sur, naill ai. Maent yn aml yn gweithredu fel sylfaen ac yn cynhyrchu rhai diodydd diddorol iawn. Gan fod y ysbrydion hyn wedi siwgr , mae'n aml yn well lleihau neu ddileu'r melysydd.
Er y gall llawer o liwrs weithio mewn sur, y mwyaf poblogaidd yw amaretto , Grand Marnier , Kahlua , a Midori (mae hyn yn gwneud y coctel Grinch neu Midori sour) . Er nad yw'n melys (ac yn dechnegol nid beirur), mae absinthe yn gwneud diodydd braf da hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 180 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 14 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |