Mae'r rysáit hon ar gyfer cawl goulash Hwngari neu gulyas (GOO-yahsh LEH-vesh) yn ddigon calon i'w fwyta fel prif gwrs gyda bara rhygyn .
Mae'r cawl hwn yn elwa o gogydd hir, araf ac mewn gwirionedd mae goulash, sy'n stew, y mae mwy o hylif wedi'i ychwanegu ato. Gwneir gregiau traddodiadol gyda chig eidion neu fagl.
Os hoffech chi gael gawliau mawr, efallai y byddwch chi'n mwynhau'r ryseitiau cawl hynod o ddwyrain Ewrop .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 2 llwy fwrdd o fraster cig moch (neu olew llysiau)
- 3 bunnyn chost eidion wedi'i rostio (braster wedi'i dynnu a'i giwbio)
- 1 llwy fwrdd o paprika hwngari melys
- 4 moron (wedi'u plicio a'u torri i mewn i rowndiau 1/2 modfedd)
- 2 gwreiddiau persli (wedi'u plicio a'u torri i mewn i rowndiau 1/2 modfedd)
- 1 persli criw bach (wedi'i glymu â chiwyn cigydd)
- Dewisol: 4 tatws canolig (wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd)
- 1 llond llwy de Vegeting seasoning
- Dewisol: 1/2 hadau llwy de hadau carafas
- 2 pupur cwyr Hwngari (neu bopurau cwyr banana, wedi'u hadu a'u torri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd)
- Pwysiwch paprika Hwngari poeth
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot cawl mawr neu ffwrn Iseldiroedd, rhowch y winwnsyn yn y braster mochyn neu olew llysiau dros wres isel canolig, gan droi'n aml, hyd yn oed yn dryloyw. Bydd hyn yn cymryd 10 i 15 munud. Peidiwch â gadael i'r winwns fod yn frown. Halenwch y winwns yn ysgafn i'w helpu i dendro. Ychwanegwch ychydig o ddŵr, os oes angen, i'w cadw rhag cadw at y sosban.
- Trowch y gwres yn uchel ac ychwanegwch y ciwbiau cig a'i droi'n gyson am oddeutu 3 munud neu hyd nes y bydd y cig wedi'i guro ar bob ochr.
- Ychwanegwch ddŵr i'w orchuddio gan fodfedd a dod â berw. Lleihau gwres, gorchuddio a mwydwi nes bod y cig bron yn dendr, gan ychwanegu dŵr, fel bo'r angen, i'w gadw uwchben lefel y cig. Gall hyn gymryd hyd at 2 awr.
- Ychwanegwch y paprika melys, moron, gwreiddiau persli, criw o bersli , tatws opsiynol, Vegeta, hadau carafasau dewisol, pupur cwyr banana, a phaprika poeth.
- Dewch yn ôl i'r berw, lleihau gwres i fudferu, gorchuddio, a choginio nes bod y llysiau'n dendr ond nad ydynt yn disgyn ar wahân. Ychwanegu dŵr ychwanegol, os oes angen, i gadw cysondeb cawl. Ychwanegwch halen i flasu.
- Gweinwch dros dwmplenni csipetke neu nokedli Hwngari. Efallai y byddwch hefyd yn mwynhau gwasanaethu'r cawl llenwi hwn gyda bara rhyg neu fara tatws .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 512 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodiwm | 199 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 48 g |