Mae Cyw iâr Menyn yn ddysgl cyw iâr blasus Indiaidd blasus. Nawr gallwch chi ei wneud ar y gril. Defnyddio cyw iâr cyfan wedi'i dorri i fyny am y canlyniadau gorau. Fe allwch chi ddefnyddio menyn toddi neu ghee, a elwir hefyd yn fenyn eglur, sydd i'w gael mewn unrhyw siop groser Indiaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cyw iâr cwrteri 1 i 4 punt (1.4 i 1/8 kg), croen wedi'i dynnu
- 1/2 cwpan (120 ml) winwnsyn, wedi'i buro
- 1/2 cwpan (120 ml) iogwrt plaen
- 1/2 cwpan (120 ml) menyn wedi'i doddi neu gee (menyn eglur)
- 4-5 clofon garlleg, wedi'i glustio
- 1 chili serrano, wedi'i hadu a'i glustog
- 2 fedd llwy fwrdd (30 ml) sinsir y ddaear
- 1 llwy fwrdd (15 mL) hadau coriander, tir
- 1 llwy fwrdd (15 ml)
- olew
- 1 1/2 llwy de (7.5 ml) halen
Sut i'w Gwneud
- Rhowch cyw iâr wedi'i chwartrellu heb y croen mewn dysgl gwydr bas.
- Cyfuno'r holl gynhwysion sy'n weddill, ac eithrio menyn neu ghee , mewn powlen.
- Arllwyswch gymysgedd i gyw iâr. Gorchuddiwch ddysgl a chaniatáu marinate yn yr oergell am 8-12 awr.
- Tynnwch cyw iâr o oergell a chaniatáu i chi sefyll am 20-30 munud.
- Yn y cyfamser, cymerwch hanner cwpan o fenyn a'i doddi mewn sosban; coginio am 3-5 munud.
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel.
- Rhowch gyw iâr ar rac gril wedi'i oleuo'n ysgafn a choginiwch am 35-45 munud, gan droi cyw iâr a thorri gyda menyn wedi'i doddi yn aml.
- Pan gaiff cyw iâr ei goginio'n llawn (neu gyrraedd tymheredd mewnol o 165 gradd mewn mannau lluosog), cael gwared o'r gril a gwasanaethu gyda menyn wedi'i doddi ar y top.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1349 |
Cyfanswm Fat | 85 g |
Braster Dirlawn | 32 g |
Braster annirlawn | 31 g |
Cholesterol | 444 mg |
Sodiwm | 1,300 mg |
Carbohydradau | 17 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 124 g |