Er nad yw'r union darddiad o natillas (cwstard yn Saesneg) yn hysbys, mae merched yng nghonfensiynau ledled Ewrop wedi eu paratoi. Un o'r damcaniaethau yw bod y mynyddoedd wedi datblygu'r bwdin mewn gwirionedd. Ni waeth ble daeth natillas , mae un peth yn sicr, maen nhw'n cywiro atgofion plentyndod i lawer o Sbaenwyr, ac ynghyd â flan , cuajada, a crema catalana yn fwyd cysur yn Sbaen.
Mae'r rysáit hon ar gyfer y natillas sylfaenol fanila, sy'n drwchus, hufennog, a lliw melyn cyfoethog. Er ei fod wedi'i chwyddo â blas lemwn a sinamon wrth goginio, taenellwch â sinamon ar ei ben cyn ychydig i'w weini. Mae blasau poblogaidd eraill ar gyfer natillas yn cynnwys siocled a thwrron .
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan / 1.5 litr o laeth cyfan
- Peelwch o 1 lemwn
- 1 ffon cinnamon
- 5 llwy fwrdd / 40 gram o storfa corn
- 8 melyn wy mawr
- 8 llwy fwrdd siwgr powdwr
- 1/2 detholiad llwy de fanilla
- Garnish: sinamon daear ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Blaswch y llaeth gyda chogen lemwn a sinamon. Golchwch y lemwn o dan ddŵr oer. Peelwch â chyllell paring. Arllwys 5 cwpan o laeth i sosban fawr. Llaeth gwres ar ganolig uchel, ond peidiwch â berwi. Ychwanegwch gogwydden lemwn a ffon siâp a thynnwch o'r gwres. Caniatáu i eistedd am tua 10 munud.
- Ychwanegwch y corn corn at y llaeth sy'n weddill a chwisgwch i ddiddymu'r corn corn. Dileu unrhyw lympiau gyda chymysgydd ffon.
- Gwahanwch y melynod o'r gwyn, gan roi melynod mewn powlen gymysgu mawr. Ychwanegwch y siwgr a'i guro gyda chymysgydd trydan nes ei fod yn ysgafn. Ychwanegwch y gymysgedd y cornsharch llaeth a'i guro nes ei gymysgu'n drylwyr. Rhowch o'r neilltu.
- Tynnwch y fflamen lemwn a'r ffon sinamon o'r llaeth, gan ddefnyddio llwy slotio.
- Dychwelwch y pot i'r stôf, gwreswch ar gyfrwng. Ar ôl llaeth yn boeth, ond nid yn berwi, ychwanegwch y darn fanila.
- Dechreuwch arllwysi'r gymysgedd melyn wyau tra'n cymysgu â chymysgydd trydan ar isel.
- Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw lympiau. Gan ddefnyddio llwy bren, trowch yn barhaus, felly nid yw'r llaeth yn glynu. Cychwynnwch nes bod y cymysgedd yn tyfu i fyny.
- Arllwyswch natillau i mewn i 6 bowlen fach, ramekins, neu gwpanau mawr. Os oes unrhyw lympiau yn y natillas , defnyddiwch sieve i gael gwared arnynt.
- Caniatewch i oeri i dymheredd ystafell ar y cownter, yna gorchuddiwch â lapio plastig ac oergell nes ei fod yn barod i wasanaethu.
- Chwistrellwch â sinamon daear ychydig cyn y gwasanaeth. Mae rhai cogyddion yn hoffi addurno gyda chriws Maria, neu gogi pirouline (rholio).
Mwy o Fwdinau Sbaeneg
Isod mae rhai hoff ryseitiau pwdin Sbaeneg eraill sy'n hoff o laeth.
- Leche Frita Sbaeneg - Rysáit Llaeth Sych
- Rysáit Crema Catalana - Sut i Wneud Crema Catalana
- Rysáit Pwdin Rice - Arroz con Leche
- Rysáit Pwdin Bara Hawdd Sbaeneg - Torrijas
- Rysáit Clasur Vanilla Flan - Vanilla Custard gyda Saws Caramel
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 278 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodiwm | 163 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 13 g |