Yn y rysáit hwn, mae cywion porc yn cael eu rhychwantu a'u symmeiddio mewn saws oren syml ond blasus, gan eu gadael yn wydrog a blasus.
Mae'r rhain yn gwneud prydau bwyd bob dydd hawdd y bydd eich teulu'n eu caru. Eu gweini gyda dysgl reis, tatws melys, neu datws melys, ynghyd â ffa gwyrdd wedi'u stemio neu brocoli. Byddai coleslaw neu salad wedi'i daflu yn ategu'r cywion cywrain yn dda hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 chops porc, tua 3/4 modfedd o drwch
- halen kosher a phupur du ffres, i flasu
- 1 i 2 lwy de flawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 1/2 cwpan sudd oren
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown, llawn
- 2 llwy fwrdd o farmenni oren melys
- 1 llwy fwrdd o finegr seidr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y cywion porc ar fwrdd torri neu ddalen o barch neu bapur cwyr. Tymorwch y ddwy ochr â halen kosher a phupur du ffres. Llwch yn ysgafn ar y ddwy ochr â blawd.
- Mewn sgilet fawr, trwm neu saute dros wres canolig, gwreswch olew olewydd.
- Ychwanegwch y cywion porc i'r olew poeth a choginiwch am ryw 3 i 4 munud ar bob ochr, neu nes eu bod yn frown.
- Yn y cyfamser, mewn powlen fach neu gwpan, cyfunwch y sudd oren, siwgr brown, marmalwydd a finegr seidr. Stir neu wisg i gymysgu.
- Tynnwch y cywion porc i plât a dorrwch neu saethwch unrhyw fathau o fraster sydd wedi cronni yn y sosban. Dychwelwch y chops i'r sosban.
- Arllwyswch y gymysgedd sudd oren dros y cywion porc a'i dwyn i ferwi dros wres canolig-uchel. Gostwng y gwres i lawr, gorchuddio, a'i fudferwi am 15 munud, neu hyd nes y bydd cywion porc yn cael eu gwneud. *
- Tynnwch y cywion porc i flas cynnes a phentell yn rhydd gyda ffoil i'w cadw'n gynnes.
- Dewch â'r saws yn ôl i ferwi a'i goginio am 3 i 4 munud, neu nes ei fod yn llai ac yn drwchus.
- Rhowch y saws dros y cywion porc a'i weini'n boeth gyda reis, tatws, neu'ch hoff brydau ochr.
* Mae'r Porc Cenedlaethol a'r USDA yn argymell defnyddio thermomedr bwyd digidol i sicrhau bod porc wedi'i goginio i o leiaf 145 ° F. Rhaid coginio porc ar y tir i 160 ° o leiaf.
Cynghorau
- Wrth ddewis porc, edrychwch ar y lliw. Dylai fod yn binc pale, a dylai unrhyw fraster neu farbwr fod yn wyn, nid melyn. Peidiwch â phrynu porc pinc tywyll na llwydni.
- Bydd sglodion trwchus (tua 1 modfedd o drwch) yn fwy tendr a sudd na chopiau tenau cyhyd â'u bod heb eu goginio.
- Dylid rhewi porc wedi'i goginio o fewn 2 awr o goginio.
- Gweddillion porc rhewllyd am hyd at 2 ddiwrnod.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 589 |
Cyfanswm Fat | 30 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 13 g |
Cholesterol | 134 mg |
Sodiwm | 549 mg |
Carbohydradau | 32 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 46 g |