Cig Eidion a Peppers Tsieineaidd yn y Rysáit Saws Du Gwenyn

Defnyddiwch y rysáit hawdd hwn i wneud saws cig eidion a chlychau Tseiniaidd gyda saws ffa saethog du.

Bydd y dysgl hon nid yn unig yn gwneud dŵr eich ceg, mae'n staple o goginio cartref Cantonese. Chock yn llawn cynhwysion iach megis garlleg, sinsir a winwns, mae'n bryd gwych i'w gael os ydych chi'n gwylio'ch pwysau neu'n ceisio gwneud dewisiadau coginio gwell.

Beth fyddwch chi ei angen

• Stêc 3/4 punt (mae syrion neu ochr yn dda, wedi'i sleisio'n denau ar draws y grawn)
• 2 chopen cloen (1 gwyrdd ac 1 oren neu goch)
• 1 winwnsyn bach
• 1 llwy fwrdd
• Fys duon wedi'i fermentio (neu saws ffa du, neu i flasu)
• 2 ewin garlleg
• 2 sleisen fawr sinsir
• 4 llwy fwrdd olew (ar gyfer ffrio cyffwrdd, neu fel bo angen)
• 1/2 cwpan o stoc cyw iâr (neu broth neu ddŵr)
• Ar gyfer y Marinade:
• 1/2 llwy de siwgr
• 2 llwy de
• saws soî
• 2 llwy de gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
• 1 1/2 llwy de cornarch
• 1 llwy fwrdd o olew llysiau (fel canola)

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Marinâd

1. Mewn powlen fawr, cymysgwch gyda siwgr, saws soi, gwin reis, corn corn a 1 llwy fwrdd o olew.
2. Ychwanegwch y cig eidion a marinate am 25 i 30 munud.

Paratowch y Llysiau

1. Er bod y cig eidion yn marino, tynnwch y coesynnau a'r hadau o'r pupur cloen a'u torri. Yna, cuddiwch y winwnsyn a'i dorri.
2. Ar ôl hynny, defnyddiwch glirio neu gyllell i dorri'r ffa mewn darnau bach. Yna, torri'r garlleg a'r sinsir yn fân. Cymysgwch y garlleg wedi'i dorri gyda'r ffa du.

Stir Fry

1. Cynhesu'r wok dros wres canolig i uchel. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Arhoswch nes bod yr olew yn boeth ac yna'n ychwanegu'r cig eidion. Brown yn fyr. Yna trowch ffrwythau nes ei fod yn newid lliw ac mae tua 80 y cant wedi'i goginio. Tynnwch y cig eidion o'r wok.
2. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y sinsir a'r gymysgedd garlleg a ffa. Stirwch ffrio'n fyr tan aromatig. Ychwanegwch y winwnsyn. Stirwch ffrio am tua 3 munud, ac yna ychwanegwch y pupur gwyrdd. Stirwch ffrio am funud arall, ac yna ychwanegwch y pupur sy'n weddill.
3. Arllwyswch y broth cyw iâr a'r gwres i berwi. (Os nad oes gennych brot cyw iâr neu stoc, defnyddiwch ddŵr yn unig) Ychwanegwch y cig eidion yn ôl i'r sosban. Lleihau'r gwres a'i fudferu, wedi'i orchuddio, am ychydig funudau mwy. Blaswch a thymor gyda halen, pupur neu saws soi, os dymunir. Mae saws soi yn cynnwys sodiwm, felly ystyriwch sgipio yr halen a dim ond defnyddio saws soi isel-sodiwm os ydych chi'n dioddef o bwysedd gwaed uchel.
4. Gweini'n boeth gyda reis os dymunir.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	321
Cyfanswm Fat	12 g
Braster Dirlawn	3 g
Braster annirlawn	6 g
Cholesterol	72 mg
Sodiwm	284 mg
Carbohydradau	24 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	29 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)