Mae'r Vieux Carre (pronounced care-eh ) yn coctel clasurol yn syth o 1930au New Orleans. Mae'n ddiod gymhleth a diddorol sydd mor boblogaidd heddiw fel ag y cafodd ei greu gyntaf.
Mae'r coctel hwn yn sipper byr, araf sy'n dechrau gyda rhannau cyfartal o wisgi rhyg, Cognac, a berw melys. Nid oes un, ond mae dau chwistrellwr yn cael eu defnyddio ac mae syniad o liwur llysieuol clasurol i'w roi hyd yn oed mwy o ddimensiwn.
Os ydych chi'n chwilio am gocktail wirioneddol wych , y Vieux Carre ydyw ac mae'n un o ddiodydd llofnod y Big Easy (New Orleans).
Tip: Gwnewch ffafr eich hun a pheidiwch â chychwyn o'r rysáit, dyma'r gwreiddiol a dyma'r gorau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 ons
- chwisgi rhyg
- 3/4 ons
- Cognac
- 3/4 ons
- fferm melys
- 2 dashes
- Peychaud's Bitters
- 2 dashes Angostura Aromatic Bitters
- Llwy 1 bar (1/2 llwy de)
- Llawr Benedictin
- Cherry am addurno
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y cynhwysion mewn gwydr cymysgu sy'n llawn iâ.
- Ewch yn dda .
- Ymunwch i wydr hen ffasiwn wedi'i lenwi â rhew.
- Garnish gyda cherry.
Hanes Cocktail Carre Vieux
Creodd Walter Bergeron y Viere Carre yn New Orleans 'Hotel Monteleone yn y 1930au, gan ei enwi ar ôl yr ymadrodd Ffrengig yn golygu' hen sgwâr 'a gyfeiriodd at y Chwarter Ffrengig. Mae hyn yn parhau i fod yn arbenigedd o'r sefydliad ac mae sipio un ym Mharc Carousel nyddu Monteleone yn brofiad cofiadwy.
Cafodd y rysáit ei argraffu yn gyntaf yn rhifyn 1937 o ' Famous New Orleans Drinks a Sut i Gymysgu' Em ' ac roedd yn llwyddiant mawr yn ei flynyddoedd cyntaf. Er na chafodd ei anghofio erioed, roedd y coctel yn disgyn o blaid ers nifer o ddegawdau ac aeth i mewn i aneglur cymharol.
Newidiodd pawb i gyd yn ystod yr adfywiad diweddar o ddiddordeb mewn coctel clasurol ac adfywio gwisgi rhygyn mawr. Gyda sgiliau bartenders ac argaeledd cynhwysion cywir, mae'r Vieux Carre unwaith eto ar restr poblogaidd o siocled o ddiodydd gwirioneddol wych.
6 Chwilod Rye i Geisio
Er bod y whisgi rhygyn a Cognac yn gyfartal yn y Vieux Carre, mae'r rhyg yn cymryd y ganolfan. Mae proffil naturiol sbeislyd naturiol yn dod ag ef i flaen y ddiod hon a dyna pam ei bod hi'n bwysig dewis rhyg mawr.
Dyma rai ffefrynnau sy'n gweithio'n wych yn y Viere Carre.
- Whiskey Rye Saightrac Straight - Wedi'i gynhyrchu gan Buffalo Trace Distillery, mae'r wisgi 6-mlwydd-oed hwn yn wreiddiol o New Orleans ac mae'n cymysgu'n dda gyda'r Vieux Carre a'r Sazerac Cocktail . (90 prawf, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Chwistrellu mewn Botel mewn Bond - Rhygyn styled a wnaed gan Heaven Hill Distilleries, mae hyn yn llawn blas ac ni fydd yn cael ei golli mewn unrhyw coctel. Mae yna botelu 80-brawf, ond argymhellir y 100 prawf. (100 prawf, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Whisky Rye Straight - Rhygyn newydd, mae'r wisgi 10-mlwydd-oed hwn yn deillio o Vermont ac mae'n ganlyniad uniongyrchol i adfywio'r arddull wisgi hon. Os gwnaethoch chi roi cynnig arni yn ei flynyddoedd cynnar (cyn 2014), rhowch flas arall iddo a gwiriwch ryg hŷn y distyllfa hefyd. (100 prawf, 50% ABV)
- Whisky Rye Dwbl Uchel Gorllewin - Mae rhai o'r llygod gorau i'w gweld yn y distilleri lleiaf ac mae hyn yn distilleri Park City, Utah yn enghraifft berffaith. Mae Double Rye yn gymysgedd o ryg 2 oed a 16 mlwydd oed ac mae ei blas yn anodd ei guro. (98 prawf, 46% ABV)
- Rwsia Russel Kentucky Straight Rye - Mae'r cynnig 6-mlwydd oed o'r llinell arbennig hon o chwistrellod Twrci Gwyllt yn wych a chanlyniad y blynyddoedd chwedlonol o deuluoedd Russell o wneud berffaith. (90 prawf, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Os ydych chi'n caru eu bourbon , byddwch chi'n caru bod Knob Creek yn mynd â whisgi rhyg. Mae'n swp bach, 'yn oedolyn yn gleifion', ac mae ganddo'r blas lawn yr ydym yn ei fwynhau o'r brand hwn. Mae'r sbeis rygyn yn ychwanegu at y profiad yn unig. (100 prawf, 50% ABV)
Mae'r farchnad ar gyfer whisgi rhyg yn parhau i ehangu ac mae'r rysáit hwn yn lle perffaith i archwilio unrhyw botel newydd y byddwch chi'n dod ar ei draws. Mae llawer o'r chwisgod rhyg gorau yn dod o frithwyr crefft bach felly edrychwch o gwmpas ar gyfer poteli na allant gael sylw cenedlaethol. Mae yna gemau cudd yno.
Pa mor gryf ydi'r Vieux Carre?
Fel y gwyddoch chi, mae'r rhan fwyaf o wisgi rhyg yn cael ei boteli uwchben y safon 80-brawf. Mae'r cryfder uwch hwn yn caniatáu i'r nodiadau rhy sbeislyd hynny sefyll allan ac yn ychwanegu at ddyfnder y whisgi. Mae hefyd yn gwneud seren yn opsiwn perffaith ar gyfer unrhyw coctel wisgi.
Gyda'r hyn a nodwyd, byddwn yn amcangyfrif cynnwys alcohol Vieux Carre gan ddefnyddio whisgi seren llawn-brawf 100-brawf ynghyd â Chognac ysgafn 80-brawf. Bydd hyn yn gwneud y Vieux Carre cryfaf tua 29% ABV (58 prawf), un o'r coctelau cryfaf y gallwch chi eu cymysgu.
Mae'n gryf, ie, ond mae'n llawn blas ac dyna pam mae'r rysáit gwreiddiol yn gwneud ychydig o ddiod 3-ons. Ewch yn araf gyda'r un hwn gan ei fod yn hawdd iawn cael un gormod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 205 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 169 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 13 g |